麥當勞中國在上海舉辦第二屆“麥麥全席”活動， 外籍主廚利用麥當勞食材創造五大美食料理
麥當勞中國承諾不懈提升食物品質、引領功能表變革。
2017年11月21日， 麥當勞中國在上海舉辦第二屆“麥麥全席”， 邀請主廚使用麥當勞新鮮食材， 定制五道創意料理， 呈現“新鮮安心， 任你出彩”的主題。
麥當勞中國在活動上重申食品安全是公司未來發展的基石， 公司還提出一系列舉措， 承諾不懈提升食物品質、引領菜單變革。
人物名片
姓名：張家茵
英文名：Phyllis Cheung
職務：麥當勞中國首席執行官
個人簡介：香港中文大學的高級工商管理碩士學位主理紅、黃、綠、黑、白五道料理。
“我崇尚自然、簡單的烹飪， 而新鮮、高品質的食材是實現美味的關鍵。 ”Ox 說， 在設計料理的過程中，
據介紹， 麥麥全席是聚焦麥當勞食物的年度品牌活動。 食物是麥當勞的靈魂， 也是麥當勞業務的基石和核心。 麥麥全席邀請知名主廚用創意料理呈現麥當勞新鮮安心的食材， 讓媒體、專家與顧客真實感受並瞭解麥當勞食材的高品質以及背後的故事。
專訪
“食物是我們的靈魂”
在最初見到麥當勞中國首席執行官張家茵時， 她最先跟記者說的一句話就是：“在麥當勞， 食物是我們的靈魂。 ”
麥當勞在中國每年接待超過十億人次的顧客。
2016年，
麥當勞中國在廣州首次舉辦了麥麥全席，
公佈了麥當勞持續引領菜單上的三大變革 —— 更少鹽、更好油、更多蔬果穀物，
並且把麥當勞食物背後的故事與大家分享。
第二年屆麥麥全席的主題是：新鮮安心， 任你出彩， 意思是， 麥當勞提供新鮮安心的食物， 成為你均衡飲食的一部分， 讓你的生活更精彩。
可以看得出來， 張家茵以及麥當勞中國非常關注食品安全， “嚴格把控食品安全以及品質是我們開店時首要考量的因素。 經營一家餐廳不難， 要在中國經營數千家餐廳， 甚至全球37,000家餐廳， 並保持一樣的水準， 完善的管理系統是關鍵。 ”
據瞭解， 麥當勞的供應鏈是全球數一數二的：2017年“Gartner全球供應鏈25強”中， 麥當勞排名全球第二。今年7月，麥當勞中國也獲得了“中國食品健康七星獎”首次頒出的“年度星冠企業獎”，“這是中國食品行業最具影響力的獎項之一，肯定麥當勞中國完善的供應鏈管理體系、嚴格的食品安全管控系統、以及最佳的實踐經驗。”張家茵說。
數字
每家餐廳食材超過200種
麥當勞力求為消費者提供新鮮安心的食材，也通過產品創新和功能表革新為顧客提供更多均衡的選擇。
“我們做了計算，在麥當勞餐廳常規餐單的單品超過60個，定購的食材超過200種。”張家茵表示，相信這些的食材可以成為顧客均衡飲食的一部分。這些我們按照不同的顏色分類，能量的紅、樂觀的黃、自然的綠、自律的黑、多樣的白，相信麥當勞多彩的食材，可以讓消費者的生活更出彩。
同時，麥當勞也致力於幫助和鼓勵消費者更均衡膳食。2017年10月，麥當勞也正式在官網上公開全餐單的營養資訊，旨在通過更透明的資訊，説明消費者合理規劃均衡膳食。
在活動當天，麥當勞中國還發佈未來三大舉措。張家茵也特意向記者進行瞭解讀。
舉措一
明年增加10%對供應商非通知式檢查
麥當勞將如何把新鮮的食材送到那麼多餐廳？麥當勞又如何讓每位顧客都能享用安心的食物？
張家茵表示，目前，麥當勞在中國有2,500家餐廳，對新鮮安心的食材有著大量的需求。2017年至今我們也對供應商進行了超過100次非通知式，100%全部合格。
隨著今年8月，麥當勞與中信及凱雷的戰略合作完成交割。未來五年，中國內地將新增約2000家麥當勞餐廳。
張家茵表示，“食品安全是麥當勞的重中之重。在加速發展同時，麥當勞將一如既往堅守食品安全的理念與實踐，嚴格把關食品安全與品質。優質的供應商是我們在中國成功發展的關鍵。
麥當勞的供應商不但需要達到嚴格的食品安全標準、符合麥當勞系統要求，麥當勞中國也會提早與主要供應商分享全國的開店計畫，確保供應商在產能和食品安全上做好準備。同時，麥當勞與協力廠商機構一起，持續對供應商的品質安全體系、設備等進行檢查，嚴格把關食品安全與品質；2018年對供應商的非通知式檢查次數將增加10%。
舉措二
邀請外部專家 加強食品安全體系建設
隨著門店高速增長和不斷的產品創新，新麥當勞中國也將會持續引入新的供應商。如何一如既往的堅持麥當勞全球評估和篩選供應商的嚴格標準？
張家茵表示，在新麥當勞中國的架構之下，我們已增設“食品安全品質委員會”，成員來自獨立的行業專家、麥當勞全球、麥當勞中國內地和香港的專家。委員會直接向董事會彙報，對食品安全進行持續的風險評估，並提出建議和措施，進一步確保我們的食品安全及品質。
“我們的外部專家有來自北京的中國食品科學領域首屈一指的專家中國農業大學的羅雲波教授、來自香港曾經在多家行業領先的企業擔任品質管制的職位的何兆桓先生。我們期待外部專家對我們的體系進行監督，也和我們一起不斷加強食品安全體系的建設。
”張家茵說。
舉措三
打造創新功能表 升級食材
同時，麥當勞致力於為顧客提供創新的功能表，並在此基礎上不斷升級食材。2017年全年麥當勞在中國推出超過70款新品，包括與海內外名廚合作的“星廚系列”漢堡，引入新澳進口牛肉、110克整塊雞腿排等新食材。2017年，麥當勞也相繼推出眾多“那麼大”系列小食飲料，包括那麼大圓筒、那麼大雞翅、那麼大鮮檸特飲等。
“迎合中國顧客口味，還推出了粥、油條、饅頭、米飯等等，未來我們將繼續升級這些功能表產品，提供滿足中國消費者需求的產品。”張家茵說。
2016年，麥麥全席宣佈了持續引領菜單上的三大變革：“更少鹽、更好油、更多蔬果穀物”，滿足中國消費者對營養均衡膳食日益增長的需求。基於這樣的承諾，在不斷升級食材的同時，2017年6月開始，全國餐廳全面升級餐廳用油，逐步更換了全新的植物調和油“葵花卡諾拉油”。
此外，麥當勞中國積極回應“國民營養計畫2017-2030”，豐富產品供給，宣導均衡膳食及健康的生活方式。2018年1月起，麥當勞中國也將在官網及社交媒體平臺公佈全功能表的營養資訊，説明消費者更好規劃自己的均衡膳食。繼在常規功能表中增加蘋果片、美味鮮蔬杯、全麥麥滿分等選擇後，2017年6月起，麥當勞中國近2500家餐廳相繼更換餐廳食用油，開始使用為中國消費者特別定制的葵花卡諾拉油，希望使麥當勞產品的營養結構更均衡。
麥麥全席主廚及菜品介紹
麥麥全席主廚：Harauld Sextus
個人簡介：Harauld Sextus （“Ox”）先生出身于法國餐飲世家，是一位料理實驗家、均衡飲食宣導者及“從農場到餐桌”理念實踐者。Ox崇尚自然、簡單的烹飪，擅長融合的地中海菜系。新鮮食材是Ox的靈感來源，他充分利用食材的每一部分，力求將新鮮的原汁原味通過不同的烹飪方式呈現給食客。
因從小著迷於視覺藝術，Ox投身於廣告行業多年，如今他將自己對藝術設計的激情和敏銳感知融入他的烹飪料理，憑藉不同食材的絕妙搭配，創造出令人驚豔的視覺與味覺的體驗。旅居中國15年，Ox曾任多家餐廳的客座廚師，現在上海擁有一家手工麵包房。
Q1：作為一名廚師，您的烹飪理念是怎樣的？
A1：對我來說，烹飪的樂趣在於自由地想像與創造，再簡單的食材都可以通過創意巧思進行組合搭配，碰撞出超乎尋常的美味，激發大家的無限想像。秉著尊重食材的原則，我喜歡充分利用食材的每一個部分，並借助不同的烹飪方式呈現它們的新鮮本味。這次的麥麥全席也是如此，我非常喜歡麥當勞的生菜，所以用了不同的方式充分利用它，爽脆的生菜外葉用來盛放雞肉豐富口感，而柔嫩的內葉則做成醬汁進行調味。
Q2：這次使用麥當勞的食材進行創作，您最大的感受是什麼？
A2：麥當勞食材的品質讓我印象深刻。食材非常新鮮，而且都是精挑細選，味道和口感俱佳，這讓我深深感受到麥當勞對於食材品質的重視，以及在食材種植、採購、運輸等方面的嚴格標準。談到具體的食材，我尤其喜愛麥當勞的土豆，不僅質地緊密，而且粘稠度非常高，很適合用來做土豆泥。此外番茄的品質也相當高，酸甜適度且多汁。
Q3：這次麥麥全席的功能表設計有什麼特點？
A3：這次的主題為“新鮮安心，任你出彩”。我們基於麥當勞的多種食材準備了五道創意料理，每道料理通過一種色彩呈現，力求以創新料理的形式，讓更多的人能感受到麥當勞食材的新鮮與品質。同時，我們在設計功能表時也考慮了營養的均衡搭配，以此來體現麥當勞所希望宣導的均衡飲食理念。
Q4：麥麥全席的營養均衡具體是如何實現的？
A4：這次的五道料理融合了蔬菜、肉類、穀物和水果等食材，可以提供脂肪、蛋白質、纖維素及維生素等多種營養物質。比如這次使用的黑芝麻，屬於藥食同源食材，營養價值非常高。此外，我們還通過調整不同食材的搭配比例來控制營養物質的攝入量，並減少鹽與糖的使用，從而實現美味和營養的平衡。
Q5：菜單中五道料理的創作靈感來源於哪裡？
A5：我從小在加勒比海岸的鄉村長大，崇尚自然、簡單的烹飪和飲食方式，因此我希望通過這五道料理最大程度地呈現麥當勞食材的原汁原味，讓大家擁有回歸自然的感覺。這次使用的麥當勞食材新鮮和高品質，這讓我在烹飪方面的許多創意想法得以實現，比如利用生菜葉來做調味的醬汁，這只有最新鮮的生菜才可以做到。
赤色能量
菜品介紹：
新鮮採摘帶來陽光的美妙能量，整只番茄裡藏有玄機。100%純牛肉與圖根林香腸混合出汁香四溢的飽滿口感。
精選麥當勞食材：
番茄、牛肉、圖林根香腸
食材描述：
番茄：硬果型紅果番茄，採摘後迅速降溫，保證新鮮
牛肉：100%純牛肉，精選前後腿、牛腹等部位
黃金薯泥
菜品介紹：
當季收成的馬鈴薯，分享從農場到餐桌的喜悅。烤玉米的清甜和芝士的醇香，在焗烙的土豆泥裡，織成金色的田園交響詩。
精選麥當勞食材：
馬鈴薯、玉米、芝士
食材描述：
馬鈴薯：當季採收，專屬品種，三年才能培育出的品質
甜玉米：單粒速凍，最大程度保留新鮮原味
青鳥一葉
菜品介紹：
自然的綠色，爽脆生菜盛開清新的味道。整片生菜葉輕載香煎雞腿肉，新鮮生菜研磨成主廚特製醬汁，放飛本味。
精選麥當勞食材：
雞肉、生菜、雞蛋
食材描述：
雞肉：優質白羽雞，遠離污染健康生長
結球生菜：採摘後全程冷鏈，透氧包裝保證爽脆
暗夜之夢
菜品介紹：
英式司康餅裡加入黑芝麻和紫甘藍，鬆軟裡的微甜，如一場暗夜的美妙邂逅。
選用麥當勞食材：
紫甘藍、黑芝麻、麵粉
食材描述：
紫甘藍：特選普來米羅品種，緊實清香
白雪椰影
菜品介紹：
東北的大豆，變作豆漿的醇；南方的椰子，化成椰奶的香。蛋白酥和烤堅果碎，為絲絲冰爽清甜增加多樣層次。
精選麥當勞食材：
豆漿、椰奶
食材描述：
豆漿：來自東北的高品質大豆，現代工藝去除豆腥味及苦澀味
鳳梨的海
菜品介紹：
鳳梨冰沙加入檸檬汁和碎薄荷，酸甜適宜，淋上蘇打水，仿佛一陣清爽的海風拂面。
精選麥當勞食材：
鳳梨、檸檬
食材描述：
檸檬：來自中國西南產區，手工採摘，在餐廳新鮮切片
草莓茶韻
菜品介紹：
草莓的濃郁果味和若隱若現的桂花清香交織，甜味散去是烏龍的醇厚茗香，回味悠長。
精選麥當勞食材：
草莓醬、桂花烏龍茶
食材描述：
草莓醬：選用當季新鮮的原顆草莓加工切片，冷凍保存，用心製成
相關連結
關於麥當勞中國
麥當勞是全球知名的餐飲品牌，超過37,000家餐廳遍及全球100多個國家和地區。麥當勞於1990年進入中國內地市場。目前，中國是麥當勞全球第三大市場、美國以外全球最大的特許經營市場，以及全球發展最快的市場。2017年7月，麥當勞與中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作，共同運營和管理麥當勞在中國內地和香港的業務。截至2017年10月，中國內地有約2,600家餐廳，員工人數超過140,000名。2016年，麥當勞中國為超過10億人次服務。
麥當勞持續在中國進行業務創新，提供“隨時隨地隨心，我就喜歡”的體驗。麥當勞中國相繼推出甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小時營業餐廳（2005年）、得來速汽車餐廳（2005年）、麥樂送送餐服務（2007年）。目前，麥當勞正在全面推進“未來2.0”餐廳體驗升級，整合無現金支付、自助點餐系統、送餐到桌等元素，為顧客提供數位化、個性化和人性化的產品與服務。
關於“葵花卡諾拉油”
“葵花卡諾拉油”是一種新配方的植物調和油，原料來自澳大利亞、歐洲和南美。新配方參考麥當勞全球的經驗，根據中國消費者的飲食習慣量身打造，使麥當勞產品的脂肪酸組成更加豐富合理、營養結構更加均衡。為此，麥當勞中國每年將增加九位數的成本，但我們堅信這是對消費者負責任的舉措。
文/河北青年報記者耿碩
供圖/麥當勞中國
麥當勞排名全球第二。今年7月，麥當勞中國也獲得了“中國食品健康七星獎”首次頒出的“年度星冠企業獎”，“這是中國食品行業最具影響力的獎項之一，肯定麥當勞中國完善的供應鏈管理體系、嚴格的食品安全管控系統、以及最佳的實踐經驗。”張家茵說。
數字
每家餐廳食材超過200種
麥當勞力求為消費者提供新鮮安心的食材，也通過產品創新和功能表革新為顧客提供更多均衡的選擇。
“我們做了計算，在麥當勞餐廳常規餐單的單品超過60個，定購的食材超過200種。”張家茵表示，相信這些的食材可以成為顧客均衡飲食的一部分。這些我們按照不同的顏色分類，能量的紅、樂觀的黃、自然的綠、自律的黑、多樣的白，相信麥當勞多彩的食材，可以讓消費者的生活更出彩。
同時，麥當勞也致力於幫助和鼓勵消費者更均衡膳食。2017年10月，麥當勞也正式在官網上公開全餐單的營養資訊，旨在通過更透明的資訊，説明消費者合理規劃均衡膳食。
在活動當天，麥當勞中國還發佈未來三大舉措。張家茵也特意向記者進行瞭解讀。
舉措一
明年增加10%對供應商非通知式檢查
麥當勞將如何把新鮮的食材送到那麼多餐廳？麥當勞又如何讓每位顧客都能享用安心的食物？
張家茵表示，目前，麥當勞在中國有2,500家餐廳，對新鮮安心的食材有著大量的需求。2017年至今我們也對供應商進行了超過100次非通知式，100%全部合格。
隨著今年8月，麥當勞與中信及凱雷的戰略合作完成交割。未來五年，中國內地將新增約2000家麥當勞餐廳。
張家茵表示，“食品安全是麥當勞的重中之重。在加速發展同時，麥當勞將一如既往堅守食品安全的理念與實踐，嚴格把關食品安全與品質。優質的供應商是我們在中國成功發展的關鍵。
麥當勞的供應商不但需要達到嚴格的食品安全標準、符合麥當勞系統要求，麥當勞中國也會提早與主要供應商分享全國的開店計畫，確保供應商在產能和食品安全上做好準備。同時，麥當勞與協力廠商機構一起，持續對供應商的品質安全體系、設備等進行檢查，嚴格把關食品安全與品質；2018年對供應商的非通知式檢查次數將增加10%。
舉措二
邀請外部專家 加強食品安全體系建設
隨著門店高速增長和不斷的產品創新，新麥當勞中國也將會持續引入新的供應商。如何一如既往的堅持麥當勞全球評估和篩選供應商的嚴格標準？
張家茵表示，在新麥當勞中國的架構之下，我們已增設“食品安全品質委員會”，成員來自獨立的行業專家、麥當勞全球、麥當勞中國內地和香港的專家。委員會直接向董事會彙報，對食品安全進行持續的風險評估，並提出建議和措施，進一步確保我們的食品安全及品質。
“我們的外部專家有來自北京的中國食品科學領域首屈一指的專家中國農業大學的羅雲波教授、來自香港曾經在多家行業領先的企業擔任品質管制的職位的何兆桓先生。我們期待外部專家對我們的體系進行監督，也和我們一起不斷加強食品安全體系的建設。
”張家茵說。
舉措三
打造創新功能表 升級食材
同時，麥當勞致力於為顧客提供創新的功能表，並在此基礎上不斷升級食材。2017年全年麥當勞在中國推出超過70款新品，包括與海內外名廚合作的“星廚系列”漢堡，引入新澳進口牛肉、110克整塊雞腿排等新食材。2017年，麥當勞也相繼推出眾多“那麼大”系列小食飲料，包括那麼大圓筒、那麼大雞翅、那麼大鮮檸特飲等。
“迎合中國顧客口味，還推出了粥、油條、饅頭、米飯等等，未來我們將繼續升級這些功能表產品，提供滿足中國消費者需求的產品。”張家茵說。
2016年，麥麥全席宣佈了持續引領菜單上的三大變革：“更少鹽、更好油、更多蔬果穀物”，滿足中國消費者對營養均衡膳食日益增長的需求。基於這樣的承諾，在不斷升級食材的同時，2017年6月開始，全國餐廳全面升級餐廳用油，逐步更換了全新的植物調和油“葵花卡諾拉油”。
此外，麥當勞中國積極回應“國民營養計畫2017-2030”，豐富產品供給，宣導均衡膳食及健康的生活方式。2018年1月起，麥當勞中國也將在官網及社交媒體平臺公佈全功能表的營養資訊，説明消費者更好規劃自己的均衡膳食。繼在常規功能表中增加蘋果片、美味鮮蔬杯、全麥麥滿分等選擇後，2017年6月起，麥當勞中國近2500家餐廳相繼更換餐廳食用油，開始使用為中國消費者特別定制的葵花卡諾拉油，希望使麥當勞產品的營養結構更均衡。
麥麥全席主廚及菜品介紹
麥麥全席主廚：Harauld Sextus
個人簡介：Harauld Sextus （“Ox”）先生出身于法國餐飲世家，是一位料理實驗家、均衡飲食宣導者及“從農場到餐桌”理念實踐者。Ox崇尚自然、簡單的烹飪，擅長融合的地中海菜系。新鮮食材是Ox的靈感來源，他充分利用食材的每一部分，力求將新鮮的原汁原味通過不同的烹飪方式呈現給食客。
因從小著迷於視覺藝術，Ox投身於廣告行業多年，如今他將自己對藝術設計的激情和敏銳感知融入他的烹飪料理，憑藉不同食材的絕妙搭配，創造出令人驚豔的視覺與味覺的體驗。旅居中國15年，Ox曾任多家餐廳的客座廚師，現在上海擁有一家手工麵包房。
Q1：作為一名廚師，您的烹飪理念是怎樣的？
A1：對我來說，烹飪的樂趣在於自由地想像與創造，再簡單的食材都可以通過創意巧思進行組合搭配，碰撞出超乎尋常的美味，激發大家的無限想像。秉著尊重食材的原則，我喜歡充分利用食材的每一個部分，並借助不同的烹飪方式呈現它們的新鮮本味。這次的麥麥全席也是如此，我非常喜歡麥當勞的生菜，所以用了不同的方式充分利用它，爽脆的生菜外葉用來盛放雞肉豐富口感，而柔嫩的內葉則做成醬汁進行調味。
Q2：這次使用麥當勞的食材進行創作，您最大的感受是什麼？
A2：麥當勞食材的品質讓我印象深刻。食材非常新鮮，而且都是精挑細選，味道和口感俱佳，這讓我深深感受到麥當勞對於食材品質的重視，以及在食材種植、採購、運輸等方面的嚴格標準。談到具體的食材，我尤其喜愛麥當勞的土豆，不僅質地緊密，而且粘稠度非常高，很適合用來做土豆泥。此外番茄的品質也相當高，酸甜適度且多汁。
Q3：這次麥麥全席的功能表設計有什麼特點？
A3：這次的主題為“新鮮安心，任你出彩”。我們基於麥當勞的多種食材準備了五道創意料理，每道料理通過一種色彩呈現，力求以創新料理的形式，讓更多的人能感受到麥當勞食材的新鮮與品質。同時，我們在設計功能表時也考慮了營養的均衡搭配，以此來體現麥當勞所希望宣導的均衡飲食理念。
Q4：麥麥全席的營養均衡具體是如何實現的？
A4：這次的五道料理融合了蔬菜、肉類、穀物和水果等食材，可以提供脂肪、蛋白質、纖維素及維生素等多種營養物質。比如這次使用的黑芝麻，屬於藥食同源食材，營養價值非常高。此外，我們還通過調整不同食材的搭配比例來控制營養物質的攝入量，並減少鹽與糖的使用，從而實現美味和營養的平衡。
Q5：菜單中五道料理的創作靈感來源於哪裡？
A5：我從小在加勒比海岸的鄉村長大，崇尚自然、簡單的烹飪和飲食方式，因此我希望通過這五道料理最大程度地呈現麥當勞食材的原汁原味，讓大家擁有回歸自然的感覺。這次使用的麥當勞食材新鮮和高品質，這讓我在烹飪方面的許多創意想法得以實現，比如利用生菜葉來做調味的醬汁，這只有最新鮮的生菜才可以做到。
赤色能量
菜品介紹：
新鮮採摘帶來陽光的美妙能量，整只番茄裡藏有玄機。100%純牛肉與圖根林香腸混合出汁香四溢的飽滿口感。
精選麥當勞食材：
番茄、牛肉、圖林根香腸
食材描述：
番茄：硬果型紅果番茄，採摘後迅速降溫，保證新鮮
牛肉：100%純牛肉，精選前後腿、牛腹等部位
黃金薯泥
菜品介紹：
當季收成的馬鈴薯，分享從農場到餐桌的喜悅。烤玉米的清甜和芝士的醇香，在焗烙的土豆泥裡，織成金色的田園交響詩。
精選麥當勞食材：
馬鈴薯、玉米、芝士
食材描述：
馬鈴薯：當季採收，專屬品種，三年才能培育出的品質
甜玉米：單粒速凍，最大程度保留新鮮原味
青鳥一葉
菜品介紹：
自然的綠色，爽脆生菜盛開清新的味道。整片生菜葉輕載香煎雞腿肉，新鮮生菜研磨成主廚特製醬汁，放飛本味。
精選麥當勞食材：
雞肉、生菜、雞蛋
食材描述：
雞肉：優質白羽雞，遠離污染健康生長
結球生菜：採摘後全程冷鏈，透氧包裝保證爽脆
暗夜之夢
菜品介紹：
英式司康餅裡加入黑芝麻和紫甘藍，鬆軟裡的微甜，如一場暗夜的美妙邂逅。
選用麥當勞食材：
紫甘藍、黑芝麻、麵粉
食材描述：
紫甘藍：特選普來米羅品種，緊實清香
白雪椰影
菜品介紹：
東北的大豆，變作豆漿的醇；南方的椰子，化成椰奶的香。蛋白酥和烤堅果碎，為絲絲冰爽清甜增加多樣層次。
精選麥當勞食材：
豆漿、椰奶
食材描述：
豆漿：來自東北的高品質大豆，現代工藝去除豆腥味及苦澀味
鳳梨的海
菜品介紹：
鳳梨冰沙加入檸檬汁和碎薄荷，酸甜適宜，淋上蘇打水，仿佛一陣清爽的海風拂面。
精選麥當勞食材：
鳳梨、檸檬
食材描述：
檸檬：來自中國西南產區，手工採摘，在餐廳新鮮切片
草莓茶韻
菜品介紹：
草莓的濃郁果味和若隱若現的桂花清香交織，甜味散去是烏龍的醇厚茗香，回味悠長。
精選麥當勞食材：
草莓醬、桂花烏龍茶
食材描述：
草莓醬：選用當季新鮮的原顆草莓加工切片，冷凍保存，用心製成
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關於麥當勞中國
麥當勞是全球知名的餐飲品牌，超過37,000家餐廳遍及全球100多個國家和地區。麥當勞於1990年進入中國內地市場。目前，中國是麥當勞全球第三大市場、美國以外全球最大的特許經營市場，以及全球發展最快的市場。2017年7月，麥當勞與中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作，共同運營和管理麥當勞在中國內地和香港的業務。截至2017年10月，中國內地有約2,600家餐廳，員工人數超過140,000名。2016年，麥當勞中國為超過10億人次服務。
麥當勞持續在中國進行業務創新，提供“隨時隨地隨心，我就喜歡”的體驗。麥當勞中國相繼推出甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小時營業餐廳（2005年）、得來速汽車餐廳（2005年）、麥樂送送餐服務（2007年）。目前，麥當勞正在全面推進“未來2.0”餐廳體驗升級，整合無現金支付、自助點餐系統、送餐到桌等元素，為顧客提供數位化、個性化和人性化的產品與服務。
關於“葵花卡諾拉油”
“葵花卡諾拉油”是一種新配方的植物調和油，原料來自澳大利亞、歐洲和南美。新配方參考麥當勞全球的經驗，根據中國消費者的飲食習慣量身打造，使麥當勞產品的脂肪酸組成更加豐富合理、營養結構更加均衡。為此，麥當勞中國每年將增加九位數的成本，但我們堅信這是對消費者負責任的舉措。
文/河北青年報記者耿碩
供圖/麥當勞中國