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速食麵是減肥的大敵， 所以， 如果正在減肥的你實在嘴饞， 快跟著大叔“摸清”速食麵的老底吧!
速食麵一般分為面餅和調料包， 這兩者的成分表和熱量往往都會分開標注在速食麵包裝袋上， 不同種類的速食麵， 面餅的熱量通常都類似， 而調料包的熱量則會因為麵條口味的變化而變化。
以下圖為例， 說明這份速食麵的熱量大概是507大卡， 其中面餅熱量是1698千焦， 約406大卡， 調料包的熱量是423千焦， 約101大卡。 相較於它所能提供的營養， 這樣的熱量值可以說偏高了。
值得注意的是， 速食麵不僅熱量偏高， 調味包也含有大量食鹽和油脂， 經常食用會導致過多鹽分的攝入。
速食麵如何健康吃？
首先要會選， 選擇脂肪含量低的。 《消費者日報》曾對非油炸速食麵和油炸速食麵進行過脂肪含量檢測， 結果顯示油炸速食麵的脂肪含量差不多是非油炸速食麵的2倍。 所以， 速食麵想吃得香又健康一點， 建議選擇非油炸速食麵。
選擇口味清淡的。 由於酸辣、麻辣等速食麵中所含的調味包口味較重， 含鹽含油量更高， 建議選擇海鮮味、番茄牛肉味等相對清淡的。
其次要會煮
選擇水煮。 比起新鮮麵條， 速食麵因為添加了化學物質而更難消化， 因此最好煮著吃。 因為麵條經過水煮更容易吸收水分， 有利於腸胃消化。
倒掉第一次泡面的水。 在煮泡面前， 先用煮開的熱水沖泡面餅， 隨後將面撈出， 將泡過面的水倒掉。 減少鹽分攝入。 除了脫水蔬菜外， 高鹽高油的調味包放一半。 營養更均衡。 搭配維生素含量豐富的蔬果和富含優質蛋白質的乳製品、大豆等。
最後要會吃
不建議搭配火腿腸。 兩者都是高鹽高油食物， 混在一起吃會致使攝入過量的鹽， 經常食用不僅會導致血壓升高， 還會加快鈣質流失。
不要晚上吃。 晚上人體新陳代謝相對較慢， 脂肪易堆積， 造成肥胖。
不要喝湯。 速食麵麵湯中含有較高的鹽分和油脂。
你學到了嗎？晚上不來玩泡面試試？