最近在飯館吃到一道菜
這道菜的菜名叫做：“大手拉小手”。
這菜名起的有點驚呆了~
不過菜一上桌， 美食君是口水直流！
今天就來教教你們怎麼做這道
▽
大 手 拉 小 手
食 材：
豬蹄、雞爪、蔥薑、八角、桂皮、香葉、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、鹽
做 法：
1. 豬蹄處理乾淨， 雞爪剪去指甲；
2. 冷水下鍋， 放一片薑、少許蔥， 倒少許料酒焯水；
3. 水開撈出， 沖去表面雜質；
4. 鍋內倒油， 放入冰糖炒至融化冒小泡， 倒入豬蹄、雞爪均勻翻炒上色；
5. 放入蔥薑大料， 倒入適量老抽和鹽穩固顏色後， 倒入高壓鍋加適量開水燜制即可。
既可熱食也可當下酒零嘴~
沒有高壓鍋， 又想吃超入味軟爛的豬蹄？
電飯煲也能替你做到！
而且一滴油都不用放！
▽
電 飯 煲 豬 蹄
食 材：
豬蹄、蔥結、薑片、蒜瓣、老抽、冰糖、料酒、鹽、八角、桂皮、香葉
做 法：
1. 八角桂皮香葉放入紗布做成香料包；
2. 豬蹄洗淨焯水後放入溫水軟化， 處理乾淨；
3. 蒜瓣、薑、料酒、生抽老抽和處理好的豬蹄一起放入碗中，
4. 香料包、小蔥結、冰糖、和醃制好的豬蹄一起放入電飯煲內膽中， 注入清水和豬蹄齊平；
5. 合上蓋子燜煮兩小時即可。
精華更在過一夜後冷卻的豬蹄凍，挖勺豬蹄凍看它慢慢融化進熱飯裡，超誘人。
豬蹄可是超滋補的食材，
用它來和黃豆搭配燉湯更是一絕！
▽
黃 豆 燉 豬 蹄
食 材：
豬蹄、黃豆、料酒、薑片、鹽、蔥花少許
做 法：
1. 黃豆提前用清水泡軟，豬蹄清洗處理乾淨；
2. 鍋中清水煮開，放入處理好的豬蹄焯水，撈出沖洗乾淨；
3. 在鍋中放入黃豆，薑片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水；
4. 開大火煮開後，轉小火燜兩小時至豬蹄軟爛，加鹽調味撒上蔥花即可。
滿滿的營養被人體吸收後，皮膚不幹不皺，越吃越年輕，愛美的朋友們可以試試哦！
精華更在過一夜後冷卻的豬蹄凍，挖勺豬蹄凍看它慢慢融化進熱飯裡，超誘人。
豬蹄可是超滋補的食材，
用它來和黃豆搭配燉湯更是一絕！
▽
黃 豆 燉 豬 蹄
食 材：
豬蹄、黃豆、料酒、薑片、鹽、蔥花少許
做 法：
1. 黃豆提前用清水泡軟，豬蹄清洗處理乾淨；
2. 鍋中清水煮開，放入處理好的豬蹄焯水，撈出沖洗乾淨；
3. 在鍋中放入黃豆，薑片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水；
4. 開大火煮開後，轉小火燜兩小時至豬蹄軟爛，加鹽調味撒上蔥花即可。
滿滿的營養被人體吸收後，皮膚不幹不皺，越吃越年輕，愛美的朋友們可以試試哦！