為大家帶來各種好吃又養胃的麵條做法, 做起來方便, 味道卻絲毫不遜色喲!
麵條的營養價值
1、碳水化合物
麵條含有豐富的碳水化合物,
2、富含銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素, 對於血液、中樞神經和免疫系統, 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、養胃
經過煮沸的麵條最為潔淨, 可以大大減少腸胃疾病的發生,
4、增強免疫力
口感筋道的麵條所含的蛋白質更多, 能補充人體所需的營養。 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素, 為構成白血球和抗體的主要成份。
5、改善貧血
促進人體氣血運行。
蔥油拌面
材料:
麵條, 洋蔥, 食用油香油, 鹽, 小蔥
步驟:
1、小蔥切段, 洋蔥切絲。
2、蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水, 倒入鍋內煮沸待用。
3、鍋內放水, 加入鹽和油煮沸後, 放入麵條, 煮沸後加入小半碗冷水, 再次煮沸即可。
4、煮好的麵條放入涼白開中過冷。
5、起油鍋, 放入洋蔥炒香, 撒入蔥段小火煸炒,
6、拌入麵條, 淋上兌好的汁水即可。
咖喱面
材料:
麵條、鮮蝦、大蔥薑大蒜、鹽味精、料酒香油、咖喱
步驟:
1、將蔥切成段, 薑用刀拍松, 蒜去皮切成末備用。
2、鍋裡加入適量清水, 放入蔥段、薑片、料酒, 燒沸後, 放入精鹽、味精、咖喱粉, 鮮蝦煮全入味。
3、將麵條煮熟撈起, 分裝到碗裡, 放入蝦, 撒上蒜末, 倒入適量咖喱湯, 淋入麻油, 即可食用。
火鍋面
材料:
麵條、鮮蝦香菇油菜、泡菜、羊肉片、油菜、辣椒醬耗油、生抽鹽
步驟:
1、開大火煮開後, 放入麵條。
2、煮面時, 放入蠔油1勺, 生抽1勺, 辣醬1勺, 鹽適量。
3、開鍋後, 面熟趁熱撈出, 備用。
4、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,羊肉片等。
5、趁熱連湯帶菜澆到面上。
炸醬麵
材料:
瘦肉末、黃豆醬、大蔥、老抽、豆芽、黃瓜、麵條、大蒜蔥
步驟:
1、將老抽黃醬倒入大碗內,然後加入150毫升清水,攪拌均勻,大蔥切末備用。
2、鍋燒熱,倒入適量食用油,依次放入大蔥末,肉末,翻炒至變色,加入調勻的黃醬,翻炒片刻。
3、把豆芽放入沸水中焯燙一下撈出,黃瓜洗淨切成絲,大蒜切末。
4、在焯豆芽的熱水中放入麵條,煮熟後浸入冷水中片刻,撈起。
5、碗內放入麵條,碼上豆芽,黃瓜絲,炒好的炸醬大蒜末,再拌入少許醋即可,黃豆醬有鹽味,可以不加鹽。
蘇州煨面
材料:
麵條300克 、雞脯肉、菜心、油、鹽、水
步驟:
1、將菜心和雞脯肉先用油炒一下,然後加入水。
2、等水煮到七八分開的時候,麵條就可以放下去了,攪散,加鹽調味。
3、下入麵條之後用大火煮開後轉小火煮大約十分鐘左右,煮熟撈出放在碗裡。
三絲面
材料:
細麵條、火腿、青紅椒、蔥蒜、鹽豆瓣醬、料酒白醋、植物油、雞精
步驟:
1、青椒切絲,紅椒切絲,火腿切絲。
2、炒鍋內放油加熱至5成熱,加入火腿絲炒出香味,加入紅椒絲、青椒絲、蒜蓉、豆瓣醬翻炒出香味,倒入白醋、料酒,雞精適量的水煮開。
3、細麵條煮至7成熟後撈起,過一道涼水放入碗裡。
4、將煮好的三絲湯倒入面裡,撒上蔥花即可。
川香涼麵
材料:
麵條、花生米、蔥蒜、大蔥、紅油、其他調味料
步驟:
1、將鮮麵條放入開水中,中火煮至麵條8成熟,撈出放入涼水中降溫,瀝幹水分備用。
2、炒鍋內放入適量的食用油,將花生米炸制酥脆晾涼,用刀背拍碎備用。
3、鍋內放油,放入大蔥,花椒,大蒜小火炒香。
4、在煮好的麵條中,加入醬油,醋,白糖,適量雞精,紅油,最後澆上炒好的大蔥油。
備用。4、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,羊肉片等。
5、趁熱連湯帶菜澆到面上。
炸醬麵
材料:
瘦肉末、黃豆醬、大蔥、老抽、豆芽、黃瓜、麵條、大蒜蔥
步驟:
1、將老抽黃醬倒入大碗內,然後加入150毫升清水,攪拌均勻,大蔥切末備用。
2、鍋燒熱,倒入適量食用油,依次放入大蔥末,肉末,翻炒至變色,加入調勻的黃醬,翻炒片刻。
3、把豆芽放入沸水中焯燙一下撈出,黃瓜洗淨切成絲,大蒜切末。
4、在焯豆芽的熱水中放入麵條,煮熟後浸入冷水中片刻,撈起。
5、碗內放入麵條,碼上豆芽,黃瓜絲,炒好的炸醬大蒜末,再拌入少許醋即可,黃豆醬有鹽味,可以不加鹽。
蘇州煨面
材料:
麵條300克 、雞脯肉、菜心、油、鹽、水
步驟:
1、將菜心和雞脯肉先用油炒一下,然後加入水。
2、等水煮到七八分開的時候,麵條就可以放下去了,攪散,加鹽調味。
3、下入麵條之後用大火煮開後轉小火煮大約十分鐘左右,煮熟撈出放在碗裡。
三絲面
材料:
細麵條、火腿、青紅椒、蔥蒜、鹽豆瓣醬、料酒白醋、植物油、雞精
步驟:
1、青椒切絲,紅椒切絲,火腿切絲。
2、炒鍋內放油加熱至5成熱,加入火腿絲炒出香味,加入紅椒絲、青椒絲、蒜蓉、豆瓣醬翻炒出香味,倒入白醋、料酒,雞精適量的水煮開。
3、細麵條煮至7成熟後撈起,過一道涼水放入碗裡。
4、將煮好的三絲湯倒入面裡,撒上蔥花即可。
川香涼麵
材料:
麵條、花生米、蔥蒜、大蔥、紅油、其他調味料
步驟:
1、將鮮麵條放入開水中,中火煮至麵條8成熟,撈出放入涼水中降溫,瀝幹水分備用。
2、炒鍋內放入適量的食用油,將花生米炸制酥脆晾涼,用刀背拍碎備用。
3、鍋內放油,放入大蔥,花椒,大蒜小火炒香。
4、在煮好的麵條中,加入醬油,醋,白糖,適量雞精,紅油,最後澆上炒好的大蔥油。