出席各種宴會總少不了葡萄酒， 但品酒的背後， 有一套約定俗成的禮儀規範。 如何在品葡萄酒時不出洋相？怎麼才能品出最好的味道？來來來， 咱來點速成乾貨！
1. 葡萄酒種類很多， 除了我們常說的紅葡萄酒和白葡萄酒外， 冰酒等甜點酒、香檳酒、波特酒， 甚至白蘭地（包括幹邑）， 也屬於特殊的葡萄酒。
2. 葡萄酒雖然產自世界各地， 但同一類酒一般用相同形狀的瓶子。 對於新手來說， 判斷是不是一瓶好酒， 最簡單的辦法是用手摸摸酒瓶底部的凹坑。 一般來講， 濃度越高、品質越好的葡萄酒， 瓶底的凹坑會更深。
3. 不同的葡萄酒要用不同的杯子品， 喝法也各不相同。 雖然用錯了杯子照樣可以喝， 但效果會略差。 更重要的是， 喝葡萄酒用錯杯子， 會顯得非常沒文化。
4. 喝紅酒， 常用的是“肚子”比較大， 上面稍微收口的那種酒杯。 紅酒杯體積較大， 每次一般倒上4-6盎司（120-180毫升）， 占到杯子容積的一小半到一半。
5. 喝白葡萄酒， 杯子的形狀有兩種， 一種是抛物線形的， 另一種是比較細長一點的。 一般白葡萄酒的杯子容積較小，
6. 香檳酒作為一種特殊的白葡萄酒， 要用特殊的杯子。 一種是細長杯， 開口很小， 可以防止香檳中的氣泡一下子噴出來， 在吃正餐的場合會用到。 另一種是扁平杯， 開口很大， 正好利於氣泡冒出來， 常在站立酒會或者正式宴會開場前使用， 增加輕鬆喜慶的氣氛。
7. 喝紅酒，要一邊聞一邊喝。有三個要注意的地方：一，飲用前先“醒酒”，讓它升到合適的溫度（一般10-20度），和空氣接觸而發生氧化，這時酒的層次感才能品出來；二，喝之前先搖一搖，這不是矯情，通過紅酒在杯子上留下的印跡（掛杯），可以判別酒的好壞。好的酒痕跡呈油狀，差的呈水狀。三，喝紅酒時，將酒杯45度角端起，放到鼻子前輕輕聞一聞，體會酒香，再輕輕嘬一口，享受它的味道，絕不能“一口幹”。
8. 和紅酒不同，白葡萄酒喝的是清冽甘美的感覺，所以喝的時候不要亂晃杯子，輕輕端起來喝一口，再把杯子放到一旁。
9. 要注意的是：白葡萄酒在喝之前先要冷卻，一般在小冰桶裡放上20分鐘，或者在冰箱保鮮區放上半小時。如果一瓶酒一次沒有倒完，記得要放回到小冰桶裡。
10. 不同種類的葡萄酒，要搭配不同的菜肴。紅葡萄酒，一般配紅肉（豬牛羊肉）；白葡萄酒，一般搭配海鮮或禽類的白肉。記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”就可以了。
11. 上酒的次序，也是大有講究。一般法國正餐有四道酒，次序是由淺到深，由淡到濃。先上度數低的香檳，大家喝著聊聊天，吃點開胃菜。第二道是白葡萄酒，配海鮮、蔬菜、禽類等涼菜。等到正餐主菜上來時，一般配以紅酒。到吃完飯吃甜點時，配以甜點酒。個別的大餐，會有五種，甚至六種以上酒的情況。
12. 打開一瓶葡萄酒後，最好一次喝完。如果喝不完，要用塞子封住，然後用小抽氣泵將空氣抽掉，以免它變酸。如果沒有氣泵，可以放在冰箱裡兩三天，但再次喝的時候，要先讓它恢復到室溫。香檳酒因為本身有氣體，不能用抽真空的方法保存，必須每次喝完。
13. 保存葡萄酒時要注意橫放，而不是豎立。有的酒架斜著，有一個傾角，就是提醒你酒瓶口要向下擺放。
14. 品嘗葡萄酒是一種享受，大家喝的時候點到為止，最後暢快淋漓就好。如果上來就推杯換盞、大口牛飲，不僅顯得很沒文化，而且很容易喝醉而有失身份。
7. 喝紅酒，要一邊聞一邊喝。有三個要注意的地方：一，飲用前先“醒酒”，讓它升到合適的溫度（一般10-20度），和空氣接觸而發生氧化，這時酒的層次感才能品出來；二，喝之前先搖一搖，這不是矯情，通過紅酒在杯子上留下的印跡（掛杯），可以判別酒的好壞。好的酒痕跡呈油狀，差的呈水狀。三，喝紅酒時，將酒杯45度角端起，放到鼻子前輕輕聞一聞，體會酒香，再輕輕嘬一口，享受它的味道，絕不能“一口幹”。
8. 和紅酒不同，白葡萄酒喝的是清冽甘美的感覺，所以喝的時候不要亂晃杯子，輕輕端起來喝一口，再把杯子放到一旁。
9. 要注意的是：白葡萄酒在喝之前先要冷卻，一般在小冰桶裡放上20分鐘，或者在冰箱保鮮區放上半小時。如果一瓶酒一次沒有倒完，記得要放回到小冰桶裡。
10. 不同種類的葡萄酒，要搭配不同的菜肴。紅葡萄酒，一般配紅肉（豬牛羊肉）；白葡萄酒，一般搭配海鮮或禽類的白肉。記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”就可以了。
11. 上酒的次序，也是大有講究。一般法國正餐有四道酒，次序是由淺到深，由淡到濃。先上度數低的香檳，大家喝著聊聊天，吃點開胃菜。第二道是白葡萄酒，配海鮮、蔬菜、禽類等涼菜。等到正餐主菜上來時，一般配以紅酒。到吃完飯吃甜點時，配以甜點酒。個別的大餐，會有五種，甚至六種以上酒的情況。
12. 打開一瓶葡萄酒後，最好一次喝完。如果喝不完，要用塞子封住，然後用小抽氣泵將空氣抽掉，以免它變酸。如果沒有氣泵，可以放在冰箱裡兩三天，但再次喝的時候，要先讓它恢復到室溫。香檳酒因為本身有氣體，不能用抽真空的方法保存，必須每次喝完。
13. 保存葡萄酒時要注意橫放，而不是豎立。有的酒架斜著，有一個傾角，就是提醒你酒瓶口要向下擺放。
14. 品嘗葡萄酒是一種享受，大家喝的時候點到為止，最後暢快淋漓就好。如果上來就推杯換盞、大口牛飲，不僅顯得很沒文化，而且很容易喝醉而有失身份。