雞爪阿膠湯
阿膠賽過保濕霜， 並非人人都適宜
一到秋冬季節， 各個電視臺關於化妝品的廣告都打出了保濕補水的功效， 家裡的梳粧檯上也擺滿了從各大商場買同來的保濕化妝品。
因此， 皮膚應當根據天時、地利、自身的情況來調養。 其實人體每天都會有膠原蛋白的流失， 而且隨著年齡的增長， 新陳代謝逐漸減慢， 皮膚的質地也會慢慢變差。 所以可以適當喝些滋養皮膚的湯水， 從內養外。 雞爪阿膠湯的滋養作用很強， 內含豐富的膠原蛋白， 也就是我們中醫學所說的， 可以補陰活血， 滋養肌膚。
好的阿膠， 一般都是成塊狀的。 阿膠買回來， 要先讓它浸透發好， 變軟才能切塊做菜。
以下介紹的用量是1個人兩天服用的量， 最好是在中、晚餐前服用， 避免晨起空腹食用。 雖說空腹吸收好， 但是這個湯畢竟非常滋膩， 如果早上就吃這個， 易導致消化不良、胃脹等。 所以如果消化不良的人， 或者是血脂高的人， 還是別喝這個湯了。 服用此湯要連風爪、冬菇一起服用。
原料:
雞爪8只， 阿膠150克， 冬菇6只， 薑片10克， 精鹽適量。
做法:
1.將雞爪斬去趾甲， 洗淨， 用沸水焯一下， 撈出， 洗淨；阿膠先浸透發好， 變軟切塊; 冬菇先浸軟， 洗淨。
2.鍋內放適量清水煮開， 放入雞爪、阿膠、冬菇、薑片煮2小時， 用精鹽調味即可。
用法:
中、晚餐前服用， 7~ 10天為1個療程。
適宜病症: 皮膚乾燥
適宜證型: 氣陰不足
功效: 滋陰補氣， 祛風除濕。
胡桃山藥蓮子心糯米粥
年底降壓的滋養方
一年中大家工作最忙的時候往往是年底， 正值冬季， 本應多休息， 身體貯藏能量， 但實際卻恰相反， 這樣並不符合養生的規律。 工作緊張， 飲食不規律， 在這個寒冷的季節裡，
更傷陽氣和脾胃了。 脾胃受損， 就不能有效地吸收足夠的營養， 自然而然身體能量就會損耗得更快， 體質就會越來越差。 冬季寒冷， 本應該吃些能最高的食物以禦寒， 但是飲食又不能過於油膩， 需要營養但又不失清淡， 建議大家可以試試胡桃山藥蓮子心糯米粥。
這個粥選材簡單。 其中， 胡桃仁蛋白質豐富， 油脂大， 可以補充能量、而且具有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎的功效， 可以補腦、潤膚、防脫髮和發白生等， 特別適合秋冬季節食用。 山藥可同補肺、脾、腎三髒， 有益腎氣、健脾胃、止瀉痢化痰涎、潤皮膚的作用。 蓮子心能治療虛火( 心煩、長期熬夜、精神緊張壓力大等) 導致的失眠， 有清熱、止血、澀精的作用。 糯米特別適合冬季食用，
現代人為了省事省時間， 喜歡用高壓鍋煮粥煲湯。 但是從中醫學角度來看， 像高壓鍋、不銹鋼鍋都是金屬做的， 在食物或藥物的加熱過程中會釋放出大量的鐵。 雖然現代醫學提倡要吸收鐵元素， 但是釋放出來的鐵會影響食物藥物之間的相互化學反應， 反而會影響藥效。 為什麼煎湯藥的時候都禁止用金屬鍋， 而一定要用砂鍋，也是這個原因。砂鍋是用土做的，中醫學講，脾胃是屬土的，砂鍋煎出來的藥或者做出來的食品，或多或少都有補脾胃的作用。
還有一點，就是因為砂鍋的特殊物質結構，使其受熱和傳導熱的時候，每個角度傳熱都比較均勻，這樣能保證在鍋裡加熱的食物在任何角度溫度都是大致相同的。如果拿鐵鍋和砂鍋分別煮開水，鐵鍋永遠是邊上的水先煮開，中間的慢，而且中間的溫度低；而砂鍋是等半天水才開，但是邊上和中間的水都是同時開的。用砂鍋煮粥或者湯的味道比金屬鍋煮的要香，不信你可以自己比較試試。不要認為喝點滋補的粥、湯就萬事大吉了.冬天的時候一定要比其他季節更注意休息，不能過勞，否則再神奇的靈丹妙藥也難以補救。
原料:
胡桃仁20克，山藥1根，蓮子心6克，糯米60克，精鹽適量。
做法：
1.將胡桃仁搗碎備用；山藥去皮後洗淨，切成小塊備用; 蓮子心糯米分別用水洗淨。
2將以上原料放入砂鍋中，加足量涼白開水，用武火燒開並熬煮。10分鐘後，改用文火，熬煮至粥成，加入適量精鹽調味後即可。
用法：
早晚溫熱，飯前成兩餐之間食用，7~ 10天為1個療程。
透宜病症: 遺精、滑精、陽痿、鬚髮早白、腰膝酸軟、失眠、尿頻
適宜證型：心腎不交
功效: 補腎安神，固精縮尿。
水鴨魚肚湯
讓愛美的你不再四肢冰涼
相信很多女士，一到冬天的時候，手腳冰冷，容易疲倦，而且食欲特別不好。小編每次出門出都要穿上很厚的手套和襪子，鞋子都不能是透氣的那種，而且待在室外的時間不能太長，不然特別容易生凍瘡。有些女士不愛運動，而且還很愛美，知道冬天容易長肉，所以刻意節食，加上工作、學習的壓力，使脾胃受損，食欲就自然差了。時間一長，可能人還沒瘦下去多少，精力卻差了許多，而且手腳冰冷的情況會逐漸加重。
為怕冷的女士推薦一款水鴨魚肚湯，吃了既不容易長胖，還對手腳冰冷、中氣不足、食欲不振的人有特別好的效果。主料包括水鴨、魚肚、懷山藥、枸杞子和鹿茸。
水鴨，味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食欲不振者有很好的食療功效，而且水鴨肉味鮮甜、含脂肪少。
魚肚，也叫花膠，味甘，性溫，入腎經，有專補腎精的功效，冬天吃尤其適合。挑選花膠是有技巧的，優質的花膠外形板塊大，厚而緊實，邊緣刀口整齊而且厚度均勻，年限越陳越珍；色澤呈淡黃、潔淨、有光澤，半透明，無血筋無黏物。
山藥，可同時補肺、脾、腎，上中下三焦，味道清甜，與鴨子同煮，鮮香味更濃郁。枸杞子可以補益肝腎，以寧夏產的為佳，一般選擇當年的，以粒大、肉厚、籽少者為上品。中醫學認為，鹿茸是血肉有情之品，意思就是可以大補精血，而且還是可以很容易被人體吸收利用的良藥。
這個湯溫補滋陰、健脾胃、行血氣。冬天服用可以使人精神抖擻、食欲增加，而且最重要的是，能直接改善血液迴圈，手腳也就不會那麼冰冷了。味道鮮甜，女士們一定會喜歡的！
原料:
水鴨1只，魚肚150克，懷山藥25 克，構杞子24 克，鹿茸片1.5克。
做法:
水鴨宰殺，魚肚先浸數小時，將備好的原料與藥材同燉，放入6碗水，燉3小時即成。也可隔水燉5~ 6小時。
用法:
早晚餐後溫熱服用，7天為1個療程。
適宜病症:
四肢逆冷、中氣下陷、食欲不振
適宜證型：
脾腎陽虛
功效: 溫補滋陰、健脾胃、行血氣。適用於手腳冰冷、中氣不足、食欲不振的人群。
而一定要用砂鍋，也是這個原因。砂鍋是用土做的，中醫學講，脾胃是屬土的，砂鍋煎出來的藥或者做出來的食品，或多或少都有補脾胃的作用。還有一點，就是因為砂鍋的特殊物質結構，使其受熱和傳導熱的時候，每個角度傳熱都比較均勻，這樣能保證在鍋裡加熱的食物在任何角度溫度都是大致相同的。如果拿鐵鍋和砂鍋分別煮開水，鐵鍋永遠是邊上的水先煮開，中間的慢，而且中間的溫度低；而砂鍋是等半天水才開，但是邊上和中間的水都是同時開的。用砂鍋煮粥或者湯的味道比金屬鍋煮的要香，不信你可以自己比較試試。不要認為喝點滋補的粥、湯就萬事大吉了.冬天的時候一定要比其他季節更注意休息，不能過勞，否則再神奇的靈丹妙藥也難以補救。
原料:
胡桃仁20克，山藥1根，蓮子心6克，糯米60克，精鹽適量。
做法：
1.將胡桃仁搗碎備用；山藥去皮後洗淨，切成小塊備用; 蓮子心糯米分別用水洗淨。
2將以上原料放入砂鍋中，加足量涼白開水，用武火燒開並熬煮。10分鐘後，改用文火，熬煮至粥成，加入適量精鹽調味後即可。
用法：
早晚溫熱，飯前成兩餐之間食用，7~ 10天為1個療程。
透宜病症: 遺精、滑精、陽痿、鬚髮早白、腰膝酸軟、失眠、尿頻
適宜證型：心腎不交
功效: 補腎安神，固精縮尿。
水鴨魚肚湯
讓愛美的你不再四肢冰涼
相信很多女士，一到冬天的時候，手腳冰冷，容易疲倦，而且食欲特別不好。小編每次出門出都要穿上很厚的手套和襪子，鞋子都不能是透氣的那種，而且待在室外的時間不能太長，不然特別容易生凍瘡。有些女士不愛運動，而且還很愛美，知道冬天容易長肉，所以刻意節食，加上工作、學習的壓力，使脾胃受損，食欲就自然差了。時間一長，可能人還沒瘦下去多少，精力卻差了許多，而且手腳冰冷的情況會逐漸加重。
為怕冷的女士推薦一款水鴨魚肚湯，吃了既不容易長胖，還對手腳冰冷、中氣不足、食欲不振的人有特別好的效果。主料包括水鴨、魚肚、懷山藥、枸杞子和鹿茸。
水鴨，味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食欲不振者有很好的食療功效，而且水鴨肉味鮮甜、含脂肪少。
魚肚，也叫花膠，味甘，性溫，入腎經，有專補腎精的功效，冬天吃尤其適合。挑選花膠是有技巧的，優質的花膠外形板塊大，厚而緊實，邊緣刀口整齊而且厚度均勻，年限越陳越珍；色澤呈淡黃、潔淨、有光澤，半透明，無血筋無黏物。
山藥，可同時補肺、脾、腎，上中下三焦，味道清甜，與鴨子同煮，鮮香味更濃郁。枸杞子可以補益肝腎，以寧夏產的為佳，一般選擇當年的，以粒大、肉厚、籽少者為上品。中醫學認為，鹿茸是血肉有情之品，意思就是可以大補精血，而且還是可以很容易被人體吸收利用的良藥。
這個湯溫補滋陰、健脾胃、行血氣。冬天服用可以使人精神抖擻、食欲增加，而且最重要的是，能直接改善血液迴圈，手腳也就不會那麼冰冷了。味道鮮甜，女士們一定會喜歡的！
原料:
水鴨1只，魚肚150克，懷山藥25 克，構杞子24 克，鹿茸片1.5克。
做法:
水鴨宰殺，魚肚先浸數小時，將備好的原料與藥材同燉，放入6碗水，燉3小時即成。也可隔水燉5~ 6小時。
用法:
早晚餐後溫熱服用，7天為1個療程。
適宜病症:
四肢逆冷、中氣下陷、食欲不振
適宜證型：
脾腎陽虛
功效: 溫補滋陰、健脾胃、行血氣。適用於手腳冰冷、中氣不足、食欲不振的人群。