火雞的美味， 在於各家的獨門秘方， 以及火候的拿捏， 都各有千秋。 因為火雞肉脂肪含量低、纖維粗， 口感堅忍不拔， 所以如何料理很重要。 看過了別人家的火雞大餐， 下面小編就來告訴你如何在家DIY烤火雞。
1 火雞洗淨， 去掉內臟、脖子和雞爪， 身體用海鹽和黑胡椒搓揉按摩， 直到鹽粗粒減少， 雞肚子也要抹鹽， 用手按摩較長時間。
2 醃制好的火雞坐在鍋裡瀝去水分， 風乾表皮。
3 紫米泡水， 高壓鍋半小時蒸熟待用。
4 蔬菜切塊。
5 蔬菜入鍋與熟紫米同炒， 加鹽和黑胡椒調味。
6 雞脖子處， 用粗棉線縫合， 蔬菜紫米塞入火雞。
7 黃油隔水熔化成液態， 加入百里香和迷迭香， 倒入蜂蜜混勻。
8 火雞腿用粗棉線捆起來防止烤完形狀不好看， 香草蜂蜜黃油塗抹火雞身體， 火雞屁股用柳丁塞住防止露餡。雞腿處裹上錫紙防止烤糊，烤箱預熱180度，烤至3小時。
9 中間半小時拿出來刷蜂蜜黃油液，烤完出爐。
火雞料理是不是很簡單？感恩節除了火雞，你還知道別的嗎？
火雞屁股用柳丁塞住防止露餡。雞腿處裹上錫紙防止烤糊，烤箱預熱180度，烤至3小時。
9 中間半小時拿出來刷蜂蜜黃油液，烤完出爐。
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