我國偉大的藥學家李時珍在《本草綱目》中指出“酒少飲則和血行氣， 痛飲則作神耗血損胃之精， 生痰動炎”。 現代醫學家對酒的研究也表明， 飲酒既對人體有益， 也有損害。 眾所周知， 大量飲酒、嗜酒， 甚至酗酒會降低大腦的功能， 引發肝臟疾病， 刺激胃粘膜， 引發高血壓、高血脂等病症。 然而， 飲酒時掌握分寸、控制酒量， 保證飲酒適度， 酒對我們的身體健康還是能夠起到一定的積極作用。
1. 補充營養
許多酒飲品中都含有一定的營養成分， 既能補充人體所需要的熱量， 又能補充人體所需的營養物質。 人體所必需的多種營養物質， 如蛋白質、脂肪、糖類、維生素等；而且， 黃酒、啤酒、葡萄酒這三類酒飲品含有的營養成分還非常豐富。
2. 促進消化
當代著名老中醫姜春華教授曾指出， 酒能助食， 促進食欲， 可多吃菜肴， 增加營養。 釀酒的原料多以糧食或水果為主， 因而酒又具備了糧食和水果所含有的營養成分，
3. 保護心血管
雖然大量飲酒或酗酒可誘發心臟病的發生， 但是少量飲酒卻能降低膽固醇， 而且具有擴張血管、促進血液迴圈的作用， 從而達到保護心血管的效果。 根據美國某醫學院的研究結果顯示， 少量飲酒能降低冠心病的發病率， 而且能夠減少由於冠心病所引發的死亡率。 在各類酒中， 葡萄酒的效果最佳。
4. 通經活絡
古代中醫很早就知道酒有通經活絡的作用， 在酒中加泡各種藥材， 製成各種藥酒， 能緩解許多病證， 如關節炎、神經麻木等。 跌打損傷， 多用白酒進行外部揉擦， 可以散開淤血， 緩解病痛。
5. 增強藥效
以酒作為藥引， 能夠達到增強藥效的作用， 自古以來就有應用。 古代醫典《漢書》中所述“酒， 百藥之長”。 酒可以使血脈暢通， 引藥上行， 使人體更好吸收藥物成分， 從而更好地發揮藥效。
6. 有益於身心健康
隨著現代醫學研究的發展， 人們發現許多疾病的產生與人的心理狀況有密切關係。 如果人長期處於孤獨或緊張的狀態， 就很容易生病， 而適量飲酒能使人精神愉快。 酒的陶醉作用能緩和人的憂慮和緊張的心理， 提高生活的興趣， 對老年人尤其如此。
7. 延年益壽
近年來許多國家的研究顯示， 適量飲酒比滴酒不沾者要健康長壽。 對老年人而言， 少量的酒是健康的靈丹妙藥。 美國波士頓的一家老人院自從每天下午給老人供應適量的啤酒以來， 短短兩個月的時間， 可以自己行動的人數由21%陡增到74%；服用強效鎮靜藥的比例也顯著下降。 美國一大學生物統計學家曾以94對兄弟為研究物件， 每對中都有一人適量飲酒， 而另一人則滴酒不沾， 通過長期追蹤調查， 顯示適量飲酒者比不飲酒者長壽。
如此看來，酒對人體還是有不少作用的，但是需要謹記的是以上7點作用是建立在適量飲酒的基礎上的，如果控制不住酒量的話，只會起到反作用！
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