天了嚕！
在杭州天天排隊的爐魚，
終於到泉州了！
從飛碟裡出來的烤魚
每一條魚都是從一個形似飛碟的爐子裡出來， 這樣子的魚兩面都能得到煎烤， 魚肉的鮮味牢牢鎖在其中， 肉質也更為緊實。
每種魚都有最能凸顯特色的醬料， 如果你不知道怎麼搭， 完全可以按照下面的搭法， 怎麼也不會踩雷。
“ 冬陰功味 X 湄公魚 ”
辣度 | ★★☆☆☆
湄公魚是店內的點單王， 肉質很嫩， 夾起來很容易就碎開；搭著的冬陰功味， 很正宗， 酸酸辣辣的， 一下子就打開胃口~
底下有炭火加持， 剛上桌一會兒就開始沸騰， 香味四溢；熱騰騰的， 也很適合冬天圍在一起大快朵頤。
小心翻開， 一不小心就夾下一大塊， 魚肉太嫩， 也是有點麻煩呀~
夾起來的魚肉表面有烤制的微微酥脆感，又浸滿了醬料的汁水，同時內裡的肉質滑嫩，一口下去三重感受，也是沒誰了。
嘗上一口，冬陰功的酸辣滋味，讓人恍然一秒穿越到泰國，連機票錢都省了~
為了多吃點，特工肉絲和斤斤差點要打起來，果然在美食面前，沒有友誼！
當然，還可以叫上一碗米飯，淋點醬汁，忍不住就吃撐了肚子。
配菜隨心加
配菜足足有18種，但因為烤盤容量有限，一份搭上3-4種就足夠了，畢竟烤魚才是主角嘛~
私心推薦老豆腐，不管搭上哪種味道，醬料的滋味都能完全滲入，絕對是配菜中的NO.1！
“ 剁椒味 X 魚鉤 ”
辣度 | ★★★★☆
魚鉤也是屬於肉質細膩的一派，最最最重要的是，它！沒！有！刺！懶癌星人首選！當然，單價也稍微貴一些。
單看這魚肉的橫截面，就能感覺到魚肉的厚實和飽滿；表面鋪了一層厚厚的剁椒，顏色上很是誘人。
比湄公魚好夾一些，隨便一夾就是一大塊，直接入嘴，魚肉的質感在口腔中尤為明顯，吃出滿滿的幸福感。
剁椒味雖然不是店裡最辣的，但還是有些辣度，不吃辣星人要考慮一下，當然，對於雲兒來說，just so so啦~
“ 蒜香味 X 海鱸魚 ”
辣度 | ☆☆☆☆☆
海鱸魚的肉感更為緊湊，魚刺也是分離開的；蒜香味幾乎不帶辣意，濃重的蒜香鑽入魚肉之中，繼而溢滿整個口腔！
醬料的搭配上很是良心，“唰唰唰”扒拉一下，蒜頭和青椒竟然能裝滿一碗，難怪魚肉能這麼入味了。
來自西湖的特色小吃
和它家烤魚一樣有名的，還得數這一隻手撕雞。同樣出自“飛碟”烤爐，密閉的空間將雞肉表面都烤得黃澄澄的，讓人垂涎不已。
肉質嫩到可怕！只是想撕下雞腿，竟然連肚邊肉一起撕下來了，而且，肉裡還能看到有汁水，不是柴柴的那種。
吃完烤魚，來點爽口的小菜，或者再來點其他特色肉食，嗯……完美的一頓~
室內藍紫色的燈光，以及牆上的彩繪魚飾及插畫，這裡是一個魚的世界；室外的座位沒有設置窗戶，據說就是為了讓香味飄散出去呢，老闆也是個心機boy
——
外婆家爐魚
人均消費：50元
營業時間：10:30-22:00
店鋪地址：泉州東海泰禾廣場6樓（泰和影院對面）
——
探店丨第527期
編輯：斤斤 攝影：肉絲
- 舌尖上的泉州出品 -
夾起來的魚肉表面有烤制的微微酥脆感，又浸滿了醬料的汁水，同時內裡的肉質滑嫩，一口下去三重感受，也是沒誰了。
嘗上一口，冬陰功的酸辣滋味，讓人恍然一秒穿越到泰國，連機票錢都省了~
為了多吃點，特工肉絲和斤斤差點要打起來，果然在美食面前，沒有友誼！
當然，還可以叫上一碗米飯，淋點醬汁，忍不住就吃撐了肚子。
配菜隨心加
配菜足足有18種，但因為烤盤容量有限，一份搭上3-4種就足夠了，畢竟烤魚才是主角嘛~
私心推薦老豆腐，不管搭上哪種味道，醬料的滋味都能完全滲入，絕對是配菜中的NO.1！
“ 剁椒味 X 魚鉤 ”
辣度 | ★★★★☆
魚鉤也是屬於肉質細膩的一派，最最最重要的是，它！沒！有！刺！懶癌星人首選！當然，單價也稍微貴一些。
單看這魚肉的橫截面，就能感覺到魚肉的厚實和飽滿；表面鋪了一層厚厚的剁椒，顏色上很是誘人。
比湄公魚好夾一些，隨便一夾就是一大塊，直接入嘴，魚肉的質感在口腔中尤為明顯，吃出滿滿的幸福感。
剁椒味雖然不是店裡最辣的，但還是有些辣度，不吃辣星人要考慮一下，當然，對於雲兒來說，just so so啦~
“ 蒜香味 X 海鱸魚 ”
辣度 | ☆☆☆☆☆
海鱸魚的肉感更為緊湊，魚刺也是分離開的；蒜香味幾乎不帶辣意，濃重的蒜香鑽入魚肉之中，繼而溢滿整個口腔！
醬料的搭配上很是良心，“唰唰唰”扒拉一下，蒜頭和青椒竟然能裝滿一碗，難怪魚肉能這麼入味了。
來自西湖的特色小吃
和它家烤魚一樣有名的，還得數這一隻手撕雞。同樣出自“飛碟”烤爐，密閉的空間將雞肉表面都烤得黃澄澄的，讓人垂涎不已。
肉質嫩到可怕！只是想撕下雞腿，竟然連肚邊肉一起撕下來了，而且，肉裡還能看到有汁水，不是柴柴的那種。
吃完烤魚，來點爽口的小菜，或者再來點其他特色肉食，嗯……完美的一頓~
室內藍紫色的燈光，以及牆上的彩繪魚飾及插畫，這裡是一個魚的世界；室外的座位沒有設置窗戶，據說就是為了讓香味飄散出去呢，老闆也是個心機boy
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外婆家爐魚
人均消費：50元
營業時間：10:30-22:00
店鋪地址：泉州東海泰禾廣場6樓（泰和影院對面）
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探店丨第527期
編輯：斤斤 攝影：肉絲
- 舌尖上的泉州出品 -