用料：
蓮藕2節、豆瓣醬一勺、辣椒、蔥薑蒜、花椒(可有可無)、生抽1勺、耗油1/2勺(可有可無)、糖、雞精、鹽、芝麻(可有可無)
做法：
1、蓮藕去皮洗淨切片後，
2、起鍋， 熱油， 放入1勺豆瓣醬小火煸炒出紅油(有火鍋底料的也可以放一塊， 沒有就算了)
3、隨後放入辣椒， 蔥薑蒜末， 花椒繼續煸炒出香
4、香氣一出， 即可倒入一碗清水
5、隨後倒入藕片， 並調入一勺生抽， 半勺耗油(沒有可以省略)
6、雞精、糖、鹽也同時加入(豆瓣醬、生抽都有鹹味， 鹽注意別加太多了)
7、攪拌均勻後， 大火燒開並收汁
8、待收汁完成後， 撒點芝麻， 撒點蔥花， 一道【麻辣藕片】就完成了， 無論下飯， 還是做下酒菜， 都很合適
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