十九世紀二、三十年代， 相公莊有一處飯莊， 這就是民生飯莊。
創 建民生飯莊位於相公莊南北大街和當鋪街交叉點北側30米路東， 在有名的西當鋪院內， 前出廈子大門， 八字分水臺階， 過去院內迎面種有綠竹、花草、有房屋27間。 1914年， 相二村人王柏林聘請了一位元在相公莊地區頗有名望的魯菜名師王守盛擔任主廚， 開始經營民生飯莊。
俗話說：“貨高招遠客”。 相公莊地處淄博、博山、濟南之間， 在通往北京的官道旁， 民殷物阜， 名人薈萃， 店鋪林立；人來人往， 非常繁華。 五天兩個集， 是當時各種貨物的集散地和商貿、交通中心，
（一）以名優傳統菜贏得顧客。 民生飯莊的主廚王守盛是紅、白案子俱全， 人送外號“順天王”， 是當地的魯菜名師。 他做的“清湯丸子”和“肘子”最為有名， 據傳說“清湯丸子”掉到地上一蹦能有一尺多高， “肘子”肥而不膩， 清香溢人， 令人垂涎三尺。 因此， 叫座率很高， 許多遠方的顧客也慕名而來， 一飽口福。 民生飯莊十分講究菜肴的品質， 以經營魯菜為主， 做到進料、選料精， 下料准， 配料齊全， 刀口均勻， 火候適度， 色、香、味俱佳， 花樣品種繁多。
（二）講究信譽， 微笑服務。 民生飯莊採用坐店待客和送菜上門兩種服務方式， 經營隨意小吃， 也包辦酒席， 所售飯菜品質足， 價格低於同行業戶， 講究薄利多銷， 信譽至上。 夥計服務熱情、周到， 禮貌待客。 讓每一位顧客吃的順心， 走得滿意， 十分注意回頭客。 做到讓顧客點菜、布菜、熱菜、添湯等都能夠察言觀色，
（三）在經營上加強管理。 俗話說：店有店規， 鋪有鋪規。 民生飯莊有嚴格的鋪規， 張貼在店堂內， 人人熟記於心。 平時放置的碗盤等餐具和櫥架， 每日有刷碗人分類點清數量， 如果有丟失損壞， 便及時弄清原因， 追究其責任。 帳房先生每晚結帳， 如發現短款， 必須查清， 不然要負責賠償。 購進原料時， 每日由紅案廚師開列清單， 從海味、雞、魚、肉、蝦， 到各類青菜， 寫明應購數量， 交採購人員照單採購， 防止買少了不夠用， 買多了積壓變質。 店主對每天支出和收入帳目， 都進行查閱， 出現問題及時弄清。 對損壞的傢俱、餐具盒器皿及時補充， 注重節約開支。 民生飯莊由於有名師，
1928年7月16日， 土匪張鳴九打下章丘城， 縣長黃格誠棄城東逃。 新任縣長率八大部進住相公莊西當鋪， 選擇在民生飯莊用餐， 時間長達半年之久， 這使民生飯莊的名氣更大。
衰弱1937年抗日戰爭爆發後， 因戰亂民生飯莊停辦了半年。 1937年王守盛又聯合他的次子王傳恕等人經營。 這期間以王傳恕為主要廚師。 1944年初， 王守盛因年老， 便到濟南隨其子經營飯店， 民生飯莊便關閉了。