鳳梨炒飯越來越受到年輕人的喜愛， 在幾年前鳳梨還只是單純的作為一種水果食用。 隨著生活水準的提高， 越來越多的廚師為了開發新菜品， 嘗試各種不同的搭配， 從而發明了鳳梨炒飯。 鳳梨炒飯酸甜可口， 營養豐富， 特別適合兒童食用。 今天美食姐就給大家介紹下這道飯的做法， 家裡有寶寶的媽咪尤其要努力學習， 做好了之後， 可以給孩子吃。
主料：鳳梨， 玉米粒， 豌豆， 蝦仁， 米飯， 蔓越莓
輔料：烤腸， 雞蛋， 鹽， 味精， 胡椒粉
做法及步驟：
1.去市場上購買新鮮鳳梨一個， 洗乾淨後， 切開備用。
2.將鳳梨肉挖出， 把鳳梨挖成長方形狀。 （注意要留出足夠厚的鳳梨壁， 別挖空了）。
3.把挖出的鳳梨肉切成長塊狀， 泡入鹽水中， 浸泡時間約15-20分鐘， 讓鹽入味。
4.準備好玉米粒， 烤腸丁， 蔓越莓
5.將鍋燒熱， 放入些許油。 將準備好的雞蛋液倒入鍋中炒熟， 炒熟後盛出。 然後將玉米粒倒入鍋中翻炒， 之後加入炒好的雞蛋。
6.將準備好的蝦仁， 烤腸倒入鍋內， 混合翻炒。
7.把蔓越莓， 蒸熟的米飯倒入鍋中混合翻炒。
8.向鍋內加入胡椒粉，味精等（根據自己的口味酌情調整）。待出鍋前，把鳳梨也放入鍋內，翻炒均勻。
9.翻炒均勻後出鍋即可，將其盛入鳳梨內。這樣一道美味的鳳梨炒飯就製作完畢了！
營養價值：
由於炒飯放入鳳梨殼內，鳳梨的香味於飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優質蛋白質。
8.向鍋內加入胡椒粉，味精等（根據自己的口味酌情調整）。待出鍋前，把鳳梨也放入鍋內，翻炒均勻。
9.翻炒均勻後出鍋即可，將其盛入鳳梨內。這樣一道美味的鳳梨炒飯就製作完畢了！
營養價值：
由於炒飯放入鳳梨殼內，鳳梨的香味於飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優質蛋白質。