有人說, 要瞭解一個城市
不僅要看這座城市的人、這座城市的景
更要吃這座城市的小吃!
下面這些小吃都是城市裡的“老古董”
每一種都好吃!趕緊收藏了!
上 海
南翔小籠
南翔小籠, 是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產, 距今已經有將近200年的歷史了!南翔小籠皮薄、肉嫩、汁多、味鮮, 剛出爐的時候那香味真真的誘惑人!
吃小籠包有技巧, 上海人吃小籠包, 一般會先蘸點醋, 再用勺子盛著, 包子下面咬破一小口, 吮吸其中的湯汁, 入口那鮮味, 直叫你豎起大拇指, 鮮, 實在是鮮!待湯汁一滴不剩得吸完, 再一口吞了這包子, 滿足!
生煎
生煎, 地道的上海傳統小吃, 和小籠包一起, 經常作為上海人早上打包的早飯。 打一籠小籠, 2兩生煎, 幾根油條,
最愛生煎焦脆的底, 用大鐵鍋燜著煎, 生煎的底脆硬爽快, 火候把握的精准, 不至於焦爛, 欲焦不焦, 正正好!裡面的湯汁同樣是鮮!
比起小籠包, 生煎更添加了一種鍋貼般的爽脆, 如果小籠是陽春白雪的話,
北 京
焦圈
去北京叫這東西, 可千萬要在後面加個“兒”字, “焦圈兒”, 地道!焦圈兒是一種老北京傳統的特色小吃, 色澤深黃, 形如手鐲, 焦香酥脆,
焦圈兒歷史悠久, 都有千年的歷史了呢!好吃到連蘇東坡和李時珍都誇讚連連!更厲害的是我們中國古人的智慧, 這焦圈兒, 居然可以貯存十天半月, 質不變, 脆如初, 酥脆不皮!
豆汁
說到焦圈兒,怎有不說豆汁兒的道理,豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃,根據文字記載有300年的歷史,北京人一般吃焦圈兒都愛伴著豆汁兒,有味!
不過這豆汁兒,一直沒踏出北京市的市門也有一定的道理,味兒太大!一般人接受不了,也就那些北方大漢,能夠硬撐著喝完,南方人聞著這味兒就有種想逃的衝動。
豆汁兒是以綠豆為原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的,味道極酸,它還有一名兒叫“餿半街”,這個味道嘛...你們自己體會下~
廣 東
蝦餃
別的我不說,就說這蝦仁,也不知道這廣東人是用了什麼法子,蝦仁蒸出來是又嫩又彈!肉質還緊實,更別提那晶瑩剔透的薄皮和鮮香無比的汁水,幾個味道加起來,簡直絕了!哪兒能這麼好吃!
這蝦餃啊,是廣東人早茶的必點品類,要是沒一籠蝦餃坐鎮,總覺得這早茶好像沒吃似得。現在全國各地都能看到蝦餃的身影,粵菜館裡一般也都拿它作招牌,你要是去了廣州,可別錯過這樣的美味!
腸粉
廣州好吃的真是太多了,不愧是美食之都!光光是早茶就可以說上一上午。若真要我再選出一樣來推薦,我想推薦這腸粉,想像不到的美味!
腸粉做法源于西關,目前已在全國傳開,一開始我聽到這名字,還以為是用豬大腸做的呢,等菜一上來才知道,原來是米漿做的,裡面有各種不一樣的餡兒,有牛肉的,蝦肉的,豬肉的...各種都有,皮薄軟糯,包著肉一起嚼,有嚼勁!
湖 南
小龍蝦
中國人最愛的小龍蝦季,已經到了。而作為小龍蝦的鼻祖城市長沙,想必也將迎來一大波龍蝦吃貨!小龍蝦學名克氏原螯蝦,原產自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長在中國南方的河湖池沼中。
改革開放以來,隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜,特別是湖南衛視的傳播,麻辣小龍蝦(口味蝦)風靡一時~
湖南的小龍蝦一般以麻辣為主,配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後,色澤紅亮,口味辣並鮮香。肉質入味,鮮香無比,配上啤酒那叫一個爽快!
火宮殿臭豆腐
火宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃,它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨"的特點,奇在以臭命名,不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮。
因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香。 湖南人喜歡蘸著辣椒醬吃,奇“香”無比,一般在外地是看不到的哦,如果去了一定要吃!
福 建
蠣餅
蠣餅又叫海蠣餅,福建方言diā-biàng,這是福建福州特色傳統風小吃,具有濃郁的福州味,與眾不同,名聞遐邇,福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜,特別是蠣餅配吃鼎邊糊,一干一稀,風味佳美。
這裡面一般都有海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡,用大米和黃豆粉將他們包起來炸制而成,吃起來外皮酥脆,裡面有肉有素味道豐富,特別好吃!
鼎邊糊
說到蠣餅,不得不提的是鼎邊糊。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),福建特色著名小吃,配上蠣餅一起,味道更佳!這是用大米加清水磨成濃漿,攤在鍋的邊緣,半熟後鏟入正在熬煎的湯中,湯中常見含有香菇幹、蝦米等輔料,煮制而成。
剛出鍋的鼎邊糊白脆薄潤,湯清不糊,食之細膩爽滑,清香可口。油條是鍋邊糊的最佳搭檔,再配上各種熱騰騰的鹵料,就是一頓大餐了。
傳統的福州人家幾乎家家都會做鼎邊糊,每到中國農曆立夏時節,福州市民與郊區的農民都要做鼎邊糊“做夏”。這種傳統小吃,怎能錯過?!
全國的小吃數不勝數,光光一篇文章怎能說的完,在這裡小編也只是整理了一部分全國小吃。
大家都吃過哪些城市有名有特色的小吃,或者自己家鄉都有哪些小吃你想推薦給大家的,歡迎留言評論分享給大家
說到焦圈兒,怎有不說豆汁兒的道理,豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃,根據文字記載有300年的歷史,北京人一般吃焦圈兒都愛伴著豆汁兒,有味!
不過這豆汁兒,一直沒踏出北京市的市門也有一定的道理,味兒太大!一般人接受不了,也就那些北方大漢,能夠硬撐著喝完,南方人聞著這味兒就有種想逃的衝動。
豆汁兒是以綠豆為原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的,味道極酸,它還有一名兒叫“餿半街”,這個味道嘛...你們自己體會下~
廣 東
蝦餃
別的我不說,就說這蝦仁,也不知道這廣東人是用了什麼法子,蝦仁蒸出來是又嫩又彈!肉質還緊實,更別提那晶瑩剔透的薄皮和鮮香無比的汁水,幾個味道加起來,簡直絕了!哪兒能這麼好吃!
這蝦餃啊,是廣東人早茶的必點品類,要是沒一籠蝦餃坐鎮,總覺得這早茶好像沒吃似得。現在全國各地都能看到蝦餃的身影,粵菜館裡一般也都拿它作招牌,你要是去了廣州,可別錯過這樣的美味!
腸粉
廣州好吃的真是太多了,不愧是美食之都!光光是早茶就可以說上一上午。若真要我再選出一樣來推薦,我想推薦這腸粉,想像不到的美味!
腸粉做法源于西關,目前已在全國傳開,一開始我聽到這名字,還以為是用豬大腸做的呢,等菜一上來才知道,原來是米漿做的,裡面有各種不一樣的餡兒,有牛肉的,蝦肉的,豬肉的...各種都有,皮薄軟糯,包著肉一起嚼,有嚼勁!
湖 南
小龍蝦
中國人最愛的小龍蝦季,已經到了。而作為小龍蝦的鼻祖城市長沙,想必也將迎來一大波龍蝦吃貨!小龍蝦學名克氏原螯蝦,原產自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長在中國南方的河湖池沼中。
改革開放以來,隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜,特別是湖南衛視的傳播,麻辣小龍蝦(口味蝦)風靡一時~
湖南的小龍蝦一般以麻辣為主,配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後,色澤紅亮,口味辣並鮮香。肉質入味,鮮香無比,配上啤酒那叫一個爽快!
火宮殿臭豆腐
火宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃,它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨"的特點,奇在以臭命名,不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮。
因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香。 湖南人喜歡蘸著辣椒醬吃,奇“香”無比,一般在外地是看不到的哦,如果去了一定要吃!
福 建
蠣餅
蠣餅又叫海蠣餅,福建方言diā-biàng,這是福建福州特色傳統風小吃,具有濃郁的福州味,與眾不同,名聞遐邇,福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜,特別是蠣餅配吃鼎邊糊,一干一稀,風味佳美。
這裡面一般都有海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡,用大米和黃豆粉將他們包起來炸制而成,吃起來外皮酥脆,裡面有肉有素味道豐富,特別好吃!
鼎邊糊
說到蠣餅,不得不提的是鼎邊糊。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),福建特色著名小吃,配上蠣餅一起,味道更佳!這是用大米加清水磨成濃漿,攤在鍋的邊緣,半熟後鏟入正在熬煎的湯中,湯中常見含有香菇幹、蝦米等輔料,煮制而成。
剛出鍋的鼎邊糊白脆薄潤,湯清不糊,食之細膩爽滑,清香可口。油條是鍋邊糊的最佳搭檔,再配上各種熱騰騰的鹵料,就是一頓大餐了。
傳統的福州人家幾乎家家都會做鼎邊糊,每到中國農曆立夏時節,福州市民與郊區的農民都要做鼎邊糊“做夏”。這種傳統小吃,怎能錯過?!
全國的小吃數不勝數,光光一篇文章怎能說的完,在這裡小編也只是整理了一部分全國小吃。
大家都吃過哪些城市有名有特色的小吃,或者自己家鄉都有哪些小吃你想推薦給大家的,歡迎留言評論分享給大家