親愛的豆粉們， 文末有福利！
有這樣一個地方，
被稱為美食學院中的“哈佛”，
集結了全球最知名最頂尖的美食大師，
世界甜點冠軍、巧克力冠軍， 拉糖冠軍、
法國MOF、米其林主廚， 日本果子大師等。
在這裡，
你可以和仰慕的名廚偶像交流暢談，
和五湖四海的美食同行碰撞夢想。
可以自由攀爬美食的技術巔峰。
更可以結識滿懷激情的美食職業人。
這裡是美食界的魔法學院，
這裡是王森世界名廚學院。
學院簡介
王森世界名廚學院成立於2013年， 是王森教育集團旗下高端西點教育品牌， 被業內譽為“美食學院中的哈佛”。
學院師資由來自法國、美國、義大利、日本、西班牙等世界各地的百餘位名廚大師組成， 其中包括法國西餐MOF大師、甜點MOF大師、麵包MOF大師、米其林主廚、世界美食冠軍獲得者等。
學院以“共用全球一流名廚師資，培育國際高端西點職人”為宗旨，力求為全球美食職人打造一個國際高端西點技術的研習殿堂。
核心價值
以“名廚研習班+海外遊學會+校友會+行業聯盟”四維一體模式，共用名稱廚資源、引領前沿技術、抱團行業發展。
◆名廚研習班：跟隨國際名廚大師，研習正統西點技藝。
◆海外遊學會：定期舉辦法、意、日海外遊學會，走進國際西點名校，探訪原料設備生產名企，瞭解西點強國前沿技術與商業模式。
◆校友會：學員遍佈世界各地，拓展人脈橋樑，探討商業合作，共用資訊與資源。
◆行業聯盟：貫通國內外知名原料商、設備商、品牌店面等產業鏈上下游，資源分享、拓寬人脈、項目對接、抱團發展。
王森 | 王森世界名廚學院創始人
王森被譽為中國咖啡西點西餐創意創新領軍人物，第一個在中國首創了藝術西點、藝術蛋糕、分子料理、3D拉花咖啡、翻糖刺繡、巧克力裝飾件、藝術麵包等專業，並創辦了國際級水準及規模的王森國際咖啡西點西餐學院。
他是第44屆世界技能大賽烘焙專案中國技術專家組組長
首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人
中國首家大型巧克力主題樂園的策劃設計者
中國首位研究窯爐麵包烘焙技術研發推廣人
率先將亞洲最高規格的西點大賽引入國內
國內第一家烘焙類專業雜誌《亞洲咖啡西點》創始人
二十多年來，王森一直致力於推動中國烘焙西點咖啡行業的創新與發展，是一位國際著名美食藝術設計師、國內咖啡西點西餐創新商業模式研究專家、專業美食攝影師、多家國家級雜誌特邀撰稿人、出版專業書籍200多部。
2017年王森創辦的技能大師工作室被評為國家級技能大師工作室，他培養的多個弟子已經成長為國內烘焙界精英人物，並屢次在國際大賽舞臺獲得金銀銅獎無數。
韓磊
獲得2015年日本東京蛋糕展聯合會會長獎；
2017年FIPGC世界甜點冰淇淋巧克力冠軍杯銀獎；
顧碧清
獲得2017年日本東京蛋糕展翻糖組銀獎；
朋福東
獲得2017年世界麵包大賽中國區麵包冠軍，世界麵包最佳藝術獎；
周毅
獲得2017年世界蛋糕大會榮獲3金2銅；
蔡葉昭
獲得2017年世界技能大賽烘焙項目冠軍；
呂浩然
獲得2017年世界技能大賽糖藝西點項目優勝獎。
阿諾德 | 王森世界名廚學院名譽院長
Jean-Francois Arnaud （法國甜點MOF）
法國總統親自授予其業界精英最高頭銜——2000年甜點M.O.F（法國最佳手工業者）
出身於甜點世家，家族三代皆為榮譽大師，其本人是世界公認最棒甜點大師之一。
榮譽等身的傳奇人物，獲多項國際甜點賽事終身榮譽，各大賽事評委席座上客。
擔任哈根達斯御用產品設計師，創作出的經典賣座產品有口皆碑；
數十年如一日孜孜不倦傳播技術，教授出了多位世界甜點冠軍，是一位窮其一生鑽研、傳播技術，難得的甜點巨匠；
和泉光一 | 王森世界名廚學院名譽院長
日本“西點鬼才”
和泉光一，被日本烘焙界譽為被譽為“日西精通鬼才”，三料世界冠軍（巧克力世界冠軍、盤式甜點世界冠軍、拉糖世界冠軍），多項世界大賽常任評委。
擅長從不同領域獲取靈感運用到甜點中，致力於開發適合亞洲人口味的新型日式甜點。
經過二十多年的技術磨練和不斷創新，成為日本乃至世界聞名的頂級甜點師，在甜點起源的法國也被尊為大師。
開店（ASTERISQUE）短短五年銷售額即創下銷量記錄，吸引眾多消費者以及明星們慕名而來。
自從2013年起，
名廚學院共開設了近100期課程，
30位享譽世界的法國MOF大師，
25位世界甜點/巧克力/拉糖冠軍，
20余位米其林主廚，
35餘位日本麵包/甜點/和果子大師。
彙聚王森世界名廚學院，傳授畢生技藝!
截止目前，
從王森世界名廚學院畢業的學員，
已經近2000人。
很多學員表示：
在名廚學習的短期課程，
給我打開了新的世界，
大師們精益求精，創意無限。
跟隨他們學上幾天，
如得一次錘煉，一次洗禮。
共用全球一流名廚師資，
培育國際高端西點職人，
這是王森世界名廚學院創辦的初衷。
從王森世界名廚學院畢業後，
有的人創立了自己的店鋪，
開始充實地創業打拼。
有的人在技術領域突破瓶頸，
在職場裡更進一步。
有的人成為了老師，
將自己學到的技術，
傳授給更多美食愛好者。
他們一直相信，
不斷努力，追逐自己的夢想，
路越走越寬，過上自己想要的生活。
更多的學員開始詢問：
我是小白，想從零基礎跟大師學。
我經濟有限，無法承擔出國費用，
我想出國留學，可是我不懂外語。
我不想蹉跎時間，我想學最好的技術。
五天的課程太短了，
能否留下這些大師，
開設國際長期班？
經過長期的規劃與籌備，
王森世界名廚學院國際長期班，
2018年正式開始招生了！
王森世界名廚學院-國際長期研修班
王森世界名廚學院長期研修班針對立志於從事西點行業的零基礎人群，課程由淺入深，教授內容全面而創新，由學院創始人王森、名譽校長法國甜品MOF阿諾德、日本西點鬼才和泉光一共同研發制定。
課程借鑒了國際西點名校經驗，並根據法、意、日等國際西點市場流行趨勢，每三個月進行一次課程內容的更新與升級。以國際化的視野打造國內最具前瞻性、創新性的世界一流美食學府。
法式甜點研修班一個月
（2名國際chef+1名金牌中教）
法式甜點研修班三個月
（4名國際chef+2名金牌中教）
法式甜點研修班六個月
（6名國際chef+3名金牌中教）
金牌中教 | 師資團隊
為了更好地説明學員系統學習甜點基礎，長期研修班特別增加了4名金牌中教，他們分別是韓磊、顧碧清、武文、趙祥倍。
韓磊
王森教育首席翻糖工藝研發師、國家高級技師
2015年, 日本東京蛋糕大賽翻糖冠軍
2017FIPGC世界甜點冰淇淋巧克力冠軍杯銀獎
顧碧清
王森教育高級翻糖工藝研發師、國家高級技師
2015年, 日本東京蛋糕大賽翻糖項目銀獎
武文
王森教育高級甜品研發師、國家高級技師
2008年，研發出國際首創巧克力苞花工藝項目
趙祥倍
王森世界名廚學院“金牌助教”。專攻甜點，曾跟隨幾十位法國MOF，世界冠軍，米其林主廚等大師學習。
法式甜點研修班一個月
熱愛西點，想學習正統法式甜點，追求品質生活的零基礎人群
培訓目標：
· 學員掌握並能獨立完成課程中所學的10類甜品製作
· 能夠初步掌握甜品製作工藝及相關知識
課程亮點：
· 中外教老師混合授課確保課程內容更充實和更多元化
· 課程性價比高，超過50款經典作品，約180個純正法式甜點真實配方，所教授產品均來自最近兩年名廚外教大師授課作品
· 學業合格學員獲得外教老師及名譽院長親筆簽名的認證證書
課程時長：1個月
授課地點：上海王森世界名廚學院
10大類課程內容：
基礎餅底-達克瓦茲、水果海綿蛋糕
小點心-瑪德琳、費南雪、瑞士卷
塔&酥餅-布列塔尼酥餅、檸檬塔、蒙布朗塔
泡芙-圓頂泡芙、修女泡芙、巴黎布列斯特
千層麵團-千層蛋糕、國王派
經典蛋糕-歌劇院蛋糕、熔岩蛋糕
馬卡龍&發酵麵團-檸檬馬卡龍、焦糖馬卡龍、朗姆巴巴蛋糕
慕斯&芝士蛋糕-巧克力慕斯、異域芝士蛋糕
傳統水果蛋糕-夏洛特蛋糕、法式草莓蛋糕
法式甜點研修班一個月
已經開始正式招生，
並將于明年1月份正式授課！
想成為國際長期班首批學員麼？
趕緊來報名諮詢吧！
Maggie老師
電話：17317971251
Andy 老師
電話： 180 1558 0395
July 老師
電話：180 0613 6383
Karry 老師
電話：180 0613 0739
福利時間
感恩節就要到了，
王森世界名廚學院決定，
給一直關注我們的森粉們，
送一些你們期待已久的福利。
……
免 費 上 名 廚 線 下 課 ！
冬天到了，天氣冷了，
圍著火爐吃麵包最是溫馨！
12月17日，
我們請到法國麵包MOF，
—Mickaël chesnouard，
全天候雙語教學，
分析法國潮流麵包趨勢，
講解法式麵包工藝，
教大家3-5款法式經典及潮流麵包！
MOF是
法語Meilleur Ouvrier de France的縮寫，
中文直譯為法國最佳手工藝業者，
就是當年度MOF比賽專案的第一名，
在餐飲廚師領域就是指當年度的法國食神。
12
豆粉福利！！！
在豆果美食發佈過精品菜譜≥3個，即可免費申請價值3000元的一天期法國MOF麵包線下課程！
在本文章底部留言“豆果昵稱+聯繫方式”前30名經審核資格後即可領取！
（ps：這部分留言涉及個人資訊不會公開）
學院以“共用全球一流名廚師資，培育國際高端西點職人”為宗旨，力求為全球美食職人打造一個國際高端西點技術的研習殿堂。
核心價值
以“名廚研習班+海外遊學會+校友會+行業聯盟”四維一體模式，共用名稱廚資源、引領前沿技術、抱團行業發展。
◆名廚研習班：跟隨國際名廚大師，研習正統西點技藝。
◆海外遊學會：定期舉辦法、意、日海外遊學會，走進國際西點名校，探訪原料設備生產名企，瞭解西點強國前沿技術與商業模式。
◆校友會：學員遍佈世界各地，拓展人脈橋樑，探討商業合作，共用資訊與資源。
◆行業聯盟：貫通國內外知名原料商、設備商、品牌店面等產業鏈上下游，資源分享、拓寬人脈、項目對接、抱團發展。
王森 | 王森世界名廚學院創始人
王森被譽為中國咖啡西點西餐創意創新領軍人物，第一個在中國首創了藝術西點、藝術蛋糕、分子料理、3D拉花咖啡、翻糖刺繡、巧克力裝飾件、藝術麵包等專業，並創辦了國際級水準及規模的王森國際咖啡西點西餐學院。
他是第44屆世界技能大賽烘焙專案中國技術專家組組長
首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人
中國首家大型巧克力主題樂園的策劃設計者
中國首位研究窯爐麵包烘焙技術研發推廣人
率先將亞洲最高規格的西點大賽引入國內
國內第一家烘焙類專業雜誌《亞洲咖啡西點》創始人
二十多年來，王森一直致力於推動中國烘焙西點咖啡行業的創新與發展，是一位國際著名美食藝術設計師、國內咖啡西點西餐創新商業模式研究專家、專業美食攝影師、多家國家級雜誌特邀撰稿人、出版專業書籍200多部。
2017年王森創辦的技能大師工作室被評為國家級技能大師工作室，他培養的多個弟子已經成長為國內烘焙界精英人物，並屢次在國際大賽舞臺獲得金銀銅獎無數。
韓磊
獲得2015年日本東京蛋糕展聯合會會長獎；
2017年FIPGC世界甜點冰淇淋巧克力冠軍杯銀獎；
顧碧清
獲得2017年日本東京蛋糕展翻糖組銀獎；
朋福東
獲得2017年世界麵包大賽中國區麵包冠軍，世界麵包最佳藝術獎；
周毅
獲得2017年世界蛋糕大會榮獲3金2銅；
蔡葉昭
獲得2017年世界技能大賽烘焙項目冠軍；
呂浩然
獲得2017年世界技能大賽糖藝西點項目優勝獎。
阿諾德 | 王森世界名廚學院名譽院長
Jean-Francois Arnaud （法國甜點MOF）
法國總統親自授予其業界精英最高頭銜——2000年甜點M.O.F（法國最佳手工業者）
出身於甜點世家，家族三代皆為榮譽大師，其本人是世界公認最棒甜點大師之一。
榮譽等身的傳奇人物，獲多項國際甜點賽事終身榮譽，各大賽事評委席座上客。
擔任哈根達斯御用產品設計師，創作出的經典賣座產品有口皆碑；
數十年如一日孜孜不倦傳播技術，教授出了多位世界甜點冠軍，是一位窮其一生鑽研、傳播技術，難得的甜點巨匠；
和泉光一 | 王森世界名廚學院名譽院長
日本“西點鬼才”
和泉光一，被日本烘焙界譽為被譽為“日西精通鬼才”，三料世界冠軍（巧克力世界冠軍、盤式甜點世界冠軍、拉糖世界冠軍），多項世界大賽常任評委。
擅長從不同領域獲取靈感運用到甜點中，致力於開發適合亞洲人口味的新型日式甜點。
經過二十多年的技術磨練和不斷創新，成為日本乃至世界聞名的頂級甜點師，在甜點起源的法國也被尊為大師。
開店（ASTERISQUE）短短五年銷售額即創下銷量記錄，吸引眾多消費者以及明星們慕名而來。
自從2013年起，
名廚學院共開設了近100期課程，
30位享譽世界的法國MOF大師，
25位世界甜點/巧克力/拉糖冠軍，
20余位米其林主廚，
35餘位日本麵包/甜點/和果子大師。
彙聚王森世界名廚學院，傳授畢生技藝!
截止目前，
從王森世界名廚學院畢業的學員，
已經近2000人。
很多學員表示：
在名廚學習的短期課程，
給我打開了新的世界，
大師們精益求精，創意無限。
跟隨他們學上幾天，
如得一次錘煉，一次洗禮。
共用全球一流名廚師資，
培育國際高端西點職人，
這是王森世界名廚學院創辦的初衷。
從王森世界名廚學院畢業後，
有的人創立了自己的店鋪，
開始充實地創業打拼。
有的人在技術領域突破瓶頸，
在職場裡更進一步。
有的人成為了老師，
將自己學到的技術，
傳授給更多美食愛好者。
他們一直相信，
不斷努力，追逐自己的夢想，
路越走越寬，過上自己想要的生活。
更多的學員開始詢問：
我是小白，想從零基礎跟大師學。
我經濟有限，無法承擔出國費用，
我想出國留學，可是我不懂外語。
我不想蹉跎時間，我想學最好的技術。
五天的課程太短了，
能否留下這些大師，
開設國際長期班？
經過長期的規劃與籌備，
王森世界名廚學院國際長期班，
2018年正式開始招生了！
王森世界名廚學院-國際長期研修班
王森世界名廚學院長期研修班針對立志於從事西點行業的零基礎人群，課程由淺入深，教授內容全面而創新，由學院創始人王森、名譽校長法國甜品MOF阿諾德、日本西點鬼才和泉光一共同研發制定。
課程借鑒了國際西點名校經驗，並根據法、意、日等國際西點市場流行趨勢，每三個月進行一次課程內容的更新與升級。以國際化的視野打造國內最具前瞻性、創新性的世界一流美食學府。
法式甜點研修班一個月
（2名國際chef+1名金牌中教）
法式甜點研修班三個月
（4名國際chef+2名金牌中教）
法式甜點研修班六個月
（6名國際chef+3名金牌中教）
金牌中教 | 師資團隊
為了更好地説明學員系統學習甜點基礎，長期研修班特別增加了4名金牌中教，他們分別是韓磊、顧碧清、武文、趙祥倍。
韓磊
王森教育首席翻糖工藝研發師、國家高級技師
2015年, 日本東京蛋糕大賽翻糖冠軍
2017FIPGC世界甜點冰淇淋巧克力冠軍杯銀獎
顧碧清
王森教育高級翻糖工藝研發師、國家高級技師
2015年, 日本東京蛋糕大賽翻糖項目銀獎
武文
王森教育高級甜品研發師、國家高級技師
2008年，研發出國際首創巧克力苞花工藝項目
趙祥倍
王森世界名廚學院“金牌助教”。專攻甜點，曾跟隨幾十位法國MOF，世界冠軍，米其林主廚等大師學習。
法式甜點研修班一個月
熱愛西點，想學習正統法式甜點，追求品質生活的零基礎人群
培訓目標：
· 學員掌握並能獨立完成課程中所學的10類甜品製作
· 能夠初步掌握甜品製作工藝及相關知識
課程亮點：
· 中外教老師混合授課確保課程內容更充實和更多元化
· 課程性價比高，超過50款經典作品，約180個純正法式甜點真實配方，所教授產品均來自最近兩年名廚外教大師授課作品
· 學業合格學員獲得外教老師及名譽院長親筆簽名的認證證書
課程時長：1個月
授課地點：上海王森世界名廚學院
10大類課程內容：
基礎餅底-達克瓦茲、水果海綿蛋糕
小點心-瑪德琳、費南雪、瑞士卷
塔&酥餅-布列塔尼酥餅、檸檬塔、蒙布朗塔
泡芙-圓頂泡芙、修女泡芙、巴黎布列斯特
千層麵團-千層蛋糕、國王派
經典蛋糕-歌劇院蛋糕、熔岩蛋糕
馬卡龍&發酵麵團-檸檬馬卡龍、焦糖馬卡龍、朗姆巴巴蛋糕
慕斯&芝士蛋糕-巧克力慕斯、異域芝士蛋糕
傳統水果蛋糕-夏洛特蛋糕、法式草莓蛋糕
法式甜點研修班一個月
已經開始正式招生，
並將于明年1月份正式授課！
想成為國際長期班首批學員麼？
趕緊來報名諮詢吧！
Maggie老師
電話：17317971251
Andy 老師
電話： 180 1558 0395
July 老師
電話：180 0613 6383
Karry 老師
電話：180 0613 0739
福利時間
感恩節就要到了，
王森世界名廚學院決定，
給一直關注我們的森粉們，
送一些你們期待已久的福利。
……
免 費 上 名 廚 線 下 課 ！
冬天到了，天氣冷了，
圍著火爐吃麵包最是溫馨！
12月17日，
我們請到法國麵包MOF，
—Mickaël chesnouard，
全天候雙語教學，
分析法國潮流麵包趨勢，
講解法式麵包工藝，
教大家3-5款法式經典及潮流麵包！
MOF是
法語Meilleur Ouvrier de France的縮寫，
中文直譯為法國最佳手工藝業者，
就是當年度MOF比賽專案的第一名，
在餐飲廚師領域就是指當年度的法國食神。
12
豆粉福利！！！
在豆果美食發佈過精品菜譜≥3個，即可免費申請價值3000元的一天期法國MOF麵包線下課程！
在本文章底部留言“豆果昵稱+聯繫方式”前30名經審核資格後即可領取！
（ps：這部分留言涉及個人資訊不會公開）