今天為大家分享一道特色美食， 用南瓜和葡萄乾製作而成， 簡單美味， 比好利來蛋糕都好吃， 而且百分百轟炸你的味蕾， 一起動手學起來吧！
主料：南瓜200克、葡萄乾20克、中筋麵粉200克、雞蛋1個、白糖30克、酵母3克、6寸活底圓模。
做法
1. 南瓜去皮加入白糖， 上鍋蒸熟。
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3.將盤子裡面蒸出來的水倒在一個小碗裡面， 溫熱時加入酵母3克， 攪拌均勻後靜置五分鐘。
4.一個雞蛋打入碗中， 用筷子攪拌均勻。
5.中筋麵粉200克， 加入南瓜泥和打散的雞蛋， 加入酵母水， 攪拌均勻， 直到無乾粉顆粒。 記住全程不需要加水，
6.模具抹油， 將麵糊倒入模具， 將其抹平。
7.模具蒙保鮮膜， 放溫暖濕潤處發酵或者用烤箱發酵， 時間一個小時。 發酵至兩倍大（模具九分滿）， 這樣子發糕才會蓬鬆， 有漂亮的孔洞。
8.將葡萄乾擺放在麵糊的表面。
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9.鍋倒水，水開以後，放入磨具，隔水蒸30分鐘，出鍋前燜10分鐘。
10.發糕放至不燙手後即可脫模，將一個玻璃杯放在模具下面，雙手捧住模具往下拉即可脫模。
11.開吃。
製作技巧
1. 和好的南瓜麵糊，一定要發酵至兩倍大再用。
2. 蒸的時候要水開以後，再放入南瓜麵糊。
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