檸檬
生津止渴利祛暑,
下氣和胃能安胎。
切片泡飲莫要厚,
多喝傷胃疾患來。
【注解】檸檬性味酸涼, 主要的食療作用有生津、止渴、祛暑、安胎。
清代食療著作《脈藥聯珠食物考》中記載檸檬“漿飲渴瘳, 能辟暑。 孕婦宜食, 能安胎。 ”清代著名中藥著作《本草綱目拾遺》中記載其“醃食, 下氣和胃。 ”檸檬富含維生素C和維生素P, 能增強血管彈性和韌性, 有助於預防和治療高血壓和心肌梗塞等疾患。 國外研究還發現, 青檸檬中含有一種近似胰島素的成分, 可以使異常的血糖值降低。 很多讀者朋友都喜歡把檸檬切片泡水喝, 需要注意的是, 檸檬不是放得越多越好, 相反, 檸檬泡水一定要淡, 一片帶皮檸檬泡一紮水, 能倒3~4杯。 這樣的檸檬水沒有很濃的酸味, 不加糖或蜂蜜即可飲用。
檸檬一定要帶皮,