很多小可愛們， 經不住誘惑， 打算入烘焙的“坑”， 但是又不知道如何起步。 其實購置物件兒就是一個基本的起步， 那麼新手小白都需要購置哪些東西呢？
烤箱
首先， 作為烘焙主體來說， 烤箱是必須的， 你要烤蛋撻， 蛋糕， 麵包， 餅乾， 曲奇等等。 這些都需要用到烤箱。 選擇烤箱也可以從：升溫， 溫控， 溫場來選擇。
家用電烤箱的功率一般在500～2000W之間， 功率的大小是跟烤箱的容積定的， 家用一般選擇1000W以上的規格， 因高功率電烤箱升溫快， 熱損少， 耗電相對節省些。 容量30L以上， 內容量一般是正方形， 內有照明燈， 4-6根加熱管， 有上下溫可調控。
烤箱溫控分電子式和機械式。 這個每個品牌， 甚至是每台機器， 溫控都不一樣， 這個要靠自己摸索。 電子式相對對溫度的把控更準確一些， 但是機械式的穩定、耐用、便宜。
烤箱溫度的均勻穩定， 和發熱管的數量、是否具備熱風迴圈、是否具備上下溫控、保溫性相關。 一般而言， 發熱管數多的， 溫度較均勻。 而且上下溫控的烤的會更均勻。
打蛋器
個人覺得這個非常重要， 像我這樣力氣小的， 打發蛋白跟奶油要是用手打， 估計會殘廢（開玩笑）。 電動的打蛋器打發快， 省時省力。 這裡要說下個人心得， 個人覺得網狀攪拌棒的比片狀的攪拌棒好用（個人感覺）， 打發更快更容易。 不過現在賣的電動打蛋器兩種都配了， 所以不用擔心。 如果實在沒有， 就用片狀的吧。
寬口大盆
這個一般買不銹鋼的， 如果家裡有大的玻璃的也是可以的。 底部是圓滑的， 有點深度的， 一般會備用兩個。 一個打蛋白用， 一個裝麵糊用。 平時用處也多。
電子稱
這個東西如果你打算要做好蛋糕的話就必須要買， 不管是戚風還是海綿蛋糕， 配方很重要， 材料的用量也很重要， 新手拿捏不好的話很容易失敗。
刮刀
一般用來攪拌麵糊， 抹平蛋糕等。
油刷
用來塗抹蛋液跟油脂的， 做蛋黃酥或者塗抹黃油的時候可以用的到。
麵粉篩
這個有大小之分，最好買稍微大一點的。一般用來篩麵粉，泡打粉，蛋糕粉等。篩過的麵粉更加細膩，避免結塊的麵粉混入其中。
錫紙或者矽油紙
錫紙一般用來烤肉烤雞翅，或者用來做蛋糕的底模。油紙也可以用來烤東西，一般用來墊蛋糕模具比較多，可以防止蛋糕粘連，更好脫模。
錫紙
油紙
量杯量勺
量杯用來量液體材料，比如牛奶，水，奶油等；量勺用來量少量的固體材料，比如糖，糖分等。一般都帶有刻度，方便掌握用量。
量杯
量勺
蛋糕模具
這個模具就有很多了，看你自己想做什麼蛋糕，有戚風蛋糕模具，慕斯模具等。一般選擇活底的，鋁合金的，不粘模。
如果想要對蛋糕進行裝飾的話，就還需要買裱花台，裱花嘴，裱花嘴轉接頭，裱花袋，裱花釘。這些一般會是配套賣，所以買一套齊全的差不多了。
麵粉篩
這個有大小之分，最好買稍微大一點的。一般用來篩麵粉，泡打粉，蛋糕粉等。篩過的麵粉更加細膩，避免結塊的麵粉混入其中。
錫紙或者矽油紙
錫紙一般用來烤肉烤雞翅，或者用來做蛋糕的底模。油紙也可以用來烤東西，一般用來墊蛋糕模具比較多，可以防止蛋糕粘連，更好脫模。
錫紙
油紙
量杯量勺
量杯用來量液體材料，比如牛奶，水，奶油等；量勺用來量少量的固體材料，比如糖，糖分等。一般都帶有刻度，方便掌握用量。
量杯
量勺
蛋糕模具
這個模具就有很多了，看你自己想做什麼蛋糕，有戚風蛋糕模具，慕斯模具等。一般選擇活底的，鋁合金的，不粘模。
如果想要對蛋糕進行裝飾的話，就還需要買裱花台，裱花嘴，裱花嘴轉接頭，裱花袋，裱花釘。這些一般會是配套賣，所以買一套齊全的差不多了。