菱角是之前我們經常吃的一種食物， 它含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣磷鐵等多種微量元素。 對人體健康有很好的幫助， 古人認為多吃菱角可以補五臟， 除百病， 可減肥健美。
菱角的具體功效和作用：
防癌
菱角對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用， 且能夠吞噬細胞， 達到防治癌症的目的， 尤其是對於消化系統癌症效果明顯。
減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒， 主治瘡毒、贅疣， 且可健體， 是減肥的輔助食品。
美容
吃菱角可增加腹中飽感， 不易堆積脂肪， 非常適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
排毒
菱角性涼， 味甘具有清熱解毒的作用， 可以緩解多種皮膚疾病， 治療皮膚膿瘡。 尤其是體內上火， 導致身體水代謝緩慢， 毒素堆積在皮膚上， 出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象時。