紅薯別再蒸著吃了，將它做成圓子，比芋圓更美味，連吃2碗不過癮

紅薯味道香甜， 而且可以補氣強腎， 薑糖水可以暖胃驅寒， 所以小編今天教大家做的這碗紅薯圓子薑糖水， 不僅喝著舒服， 而且暖胃又補身體。 紅薯別再蒸著吃了， 將它做成圓子， 比芋圓更美味， 連吃2碗不過癮！今天小編就教大家這道菜的做法， 希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

主料：紅薯， 糯米粉， 白糖

做法

第一步， 把一個紅薯去皮， 洗淨， 切成片。

第二步， 把切成片的紅薯，

放到盤子裡。 蒸鍋里加水， 把盤子放在屜上， 蒸熟了以後， 關火。 蒸熟的紅薯片拿出， 放到一個小盆裡， 趁熱用勺子完全碾碎， 這時候， 是有點像稀泥的感覺。 然後， 往裡面一邊倒糯米粉， 一邊用筷子攪拌（用手的話， 會很燙）， 覺得差不多可以和成麵團的時候， 就停止倒糯米粉。 再然後， 把盆子裡的混合物， 用手和成一個麵團， 軟硬程度跟平時做一般麵食的程度差不多就行了。 關於蒸的時間， 大概是20分鐘左右就好了。

第三步， 把和好的紅薯麵團， 在案板上， 搓成細長條， 然後， 用刀切成小塊兒。 這時， 可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的， 會有一些些小的細絲。 把面搓成長條的時候， 注意不要使很大的力氣， 因為， 這個麵團， 不同于我們平時包餃子的面， 沒有很好的彈性， 用力大的話， 會比較容易搓碎。

最後一步， 鍋里加水， 上火燒開。 然後， 往燒開的水裡， 放入剛才切好的小小麵團兒， 像煮湯圓一樣， 用鏟子攪一攪， 等浮上來的時候， 就是好了。 很容易熟的， 因為， 紅薯已經是熟的了， 就只是要煮熟剛剛和麵時候加的那一點糯米粉而已。 把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗裡， 拌點白糖或者蜂蜜， 加點湯， 一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦， 喜歡的話， 可以加點切小的水果一起吃。

美食提醒：

此湯能驅寒， 通暢腸胃， 防止便秘， 利水排毒。

紅薯能補虛益氣， 強生強腎， 滋潤腸胃；糯米含有澱粉和纖維， 能防止便秘；冰糖能補中益氣， 和胃潤肺。