入冬後， 常逛水果市場的你可能偶然間會發現， “紅薯”竟然堂而皇之地上了水果攤！
紅薯？
誰是紅薯！
你才是紅薯！
你們全家都是紅薯！
有種水果叫做雪蓮果， 雪蓮果， 營養很好的一種水果！再次申明， 這是雪蓮果！不認識它你可以問呀！攤主會向你隆重介紹它的。
雪蓮果屬於一種新型高檔次保健水果， 真正吃出美麗的新潮果品， 雖然其貌不揚， 但味道香甜可口， 而且營養豐富。 對雪蓮果來說， 重要的是內涵！去掉外面這一層“疑似紅薯”的皮， 你就可以看到嫩黃的果肉， 晶瑩剔透， 脆嫩爽口， 可不是紅薯能比的。
雖然外表土土的， 但人家卻有著“洋血統”——雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈， 是當地人的一種傳統根莖食品。 從雪蓮二字， 便可見其出身不凡， 但如果與雪蓮花相提並論， 便是牽強附會了。 雪蓮果的出名， 在於它所含的低聚果糖含量在所有植物中獨佔鰲頭。
低聚果糖是什麼東東？低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外， 最引人注目的是它能明顯改善腸道內微生物種群比例， 調節腸道內平衡， 促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用， 減少肝臟毒素。
日本一項研究顯示， 每天服3-6克低聚果糖， 3周內糞便中有毒致癌物質可減少40%。 而雪蓮果含20%糖類， 主要為低聚果糖， 其在腸道吸水後變成膠狀物， 能吸附糖分和脂質然後排除體外， 有助抑制血糖、血液中甘油三酯、膽固醇的升高。
日常生活中常見的水果， 有的升糖指數高得嚇人， 無論糖尿病患者還是減肥者都只能敬而遠之。 雪蓮果不在此列。 每百克雪蓮果僅含61卡路里， 同樣重量的哈密瓜則高達100千卡。 如此低熱量低升糖指數水果， 是減肥者或糖尿病患者可以放心選擇的可口佳果。
而現代研究發現， 雪蓮果還含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，
抱著雪蓮果啃， 難免遭遇異樣的眼神——真受不了， 我們真沒生吃紅薯！下次只有躲著吃了……尷尬是有點，誰叫你不知道雪蓮果的吃法也是花樣百出的呢。
最簡單的當然是生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度。但以雪蓮果燉煮或煲湯，比如雪蓮果銀耳湯、冰糖雪蓮果紅棗湯等，便可做成一道冬令滋補佳餚。用來炒菜，同樣味道nice！
注意，雪蓮果最好不要與雞蛋、牛奶同食，否則不利於蛋白質的吸收。
仔細想想：其實紅薯也很冤，俺才不願沾你的光哩！
我們真沒生吃紅薯！下次只有躲著吃了……尷尬是有點，誰叫你不知道雪蓮果的吃法也是花樣百出的呢。最簡單的當然是生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度。但以雪蓮果燉煮或煲湯，比如雪蓮果銀耳湯、冰糖雪蓮果紅棗湯等，便可做成一道冬令滋補佳餚。用來炒菜，同樣味道nice！
注意，雪蓮果最好不要與雞蛋、牛奶同食，否則不利於蛋白質的吸收。
仔細想想：其實紅薯也很冤，俺才不願沾你的光哩！