材料
烏雞1只， 西洋參1只， 靈芝2片， 當歸5片， 黃芪5片， 紅棗8粒， 枸杞20粒， 甜玉米1支， 火腿肉2片， 香菇8粒， 桂圓2粒， 草果2粒， 薑5片， 蔥2節， 黃酒3勺， 鹽適量
做法
1、香菇幹用水沖淨， 加水泡發後（水量剛沒過香菇幹即可）切蒂。
2、烏雞洗淨表面及腹腔， 剪去指甲及雞尾。 入砂鍋， 水沒過整只雞， 大火煮開後， 撇去血沫。
3、鍋裡加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、薑、蔥、黃酒， 大火煮開後， 改小火燉1.5小時。
4、玉米切五段， 加入鍋中， 繼續再燉半小時， 加適量鹽調味即可。
5、蘸雞肉的調料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許， 拌勻。
小訣竅
1、非常好做， 但又非常能震住全場的湯。
2、因為加了枸杞紅棗， 甜玉米（不能用其他品種的玉米）， 喝起來帶微微的甜， 喝湯的那幾天， 睡得很安穩。
3、我燉雞湯都是整只下鍋， 從不切塊。 只要燉的時間夠， 雞肉自然脫骨， 用筷子就能很容易夾起肉來。