蓮藕的烹調方式有很多種， 常見有切片涼拌、打汁或煮湯等方式， 但術後及化療的病患不宜生食， 所以今天小編要介紹的這道菜是“蓮藕炒木耳”。 它的營養百分百， 而且因為這道菜會用到少許鳳梨（鳳梨）， 鳳梨能促進食欲， 所以可以給沒胃口的化療患者試試看喔。
【蓮藕炒木耳】
◎材料：蔥1支。 老薑3-5片。 水30cc。 鹽巴少許。 蓮藕一段。 木耳5片。 紅蘿蔔少許。 鳳梨少許。
◎作法：
1.蓮藕、木耳、紅蘿蔔切片備用。
2.蔥切成小段、薑切片備用。
3.鳳梨（鳳梨）切小塊備用。
4.冷鍋倒入冷油， 再把蓮藕和木耳、紅蘿蔔倒入鍋中， 加入30cc的水， 開中火炒熟。
5.炒熟之後，
這道菜營養雖然豐富， 但要注意蓮藕要炒熟， 因為沒熟的蓮藕是屬於寒性的， 對抵抗力不好的病患較不適宜。 炒熟之後的蓮藕會變成溫性， 就沒此問題了。