作為一名營養師， 配餐是個必修課， 下面是一份國家衛計委發佈的示範高中生午餐。
我拿著這樣一份餐單去找廚師， 廚師語重心長地對我說：“這個量不夠高中階段的孩子吃啊！”聞聽此言，
整個中國社會雖然從物質供給上已經基本脫離了挨餓， 但是精神上還是處於“挨餓”的狀態， 總是覺得自己吃不飽， 餐廳也是用肉多價低的“高性價比”來招攬消費者。
現在單身人士、中午在外就餐的人也不少， 只要隨便點開一個點餐平臺， 就可以看到滿眼的咖啡色， 比如下面的這圖
但是按照國家推薦的營養搭配來看， 蔬菜量太少了！按照國家的要求， 一名高中生的中午的午餐， 肉類如果是全部使用瘦肉為60-65克， 生重體積如下圖：
如果青菜一半使用胡蘿蔔， 一半使用綠葉菜， 分別為80克和200克， 生重體積如下圖：
可是大部分單人份外賣中的蔬菜， 不到50克， 更多的是一樣蔬菜也沒有， 脂肪卻是超標了至少2倍， 再加上人們普遍的運動不足，
飯店的泔水倒了一桶又一桶， 廚師們也都趕時髦考了營養師的資格證， 可是卻沒有真正地把營養學運用到餐桌之上， 可惜了那些無辜浪費的飯菜， 更讓人們因此患上了很多吃出來的病， 比如三高， 比如肥胖症。
營養學不是寫在紙上的數字， 而是我們盤子中實實在在的飯菜， 人們更要謹記“若要身體安， 三分饑和寒”的養生古訓。
作者：
*本文系茄子健康特約作者原創作品， 觀點僅代表作者本人， 如有轉載請留言與我們取得授權。
*更多的營養科普文章， 請關注我們的微信公眾號：茄子健康（dietitian99）