維生素又名維他命， 是維持人體生命活動必須的一類有機物質， 也是保持人體健康的重要活性物質。 目前公認的維生素共有14種， 它們作用各異。
維生素知識大解密
維生素A維持一切上皮組織健全所必需。 促進生長、發育及繁殖。 倘若維生素A供應不足， 可能會導致暗視覺障礙——夜盲症。
維生素C幫助人體完成氧化還原反應， 提高人體滅菌能力和解毒能力， 長期缺少維生素C會得壞血病。
維生素D幫助人體吸收磷和鈣， 是造骨的必需原料， 因此缺少維生素D會得佝僂症。 在人體中維生素D的合成跟曬太陽有關，
參與糖在體內的代謝， 促進成長， 幫助消化， 改善精神狀況， 維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常， 減輕暈機、暈船， 可緩解有關牙科手術後的痛苦。
2維生素B2促進新陳代謝、生長發育；強化肝功能、調節腎上腺素的分泌；保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。 人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
3維生素B5又稱泛酸。 抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性， 消除術後腹脹。
4維生素B6抑制嘔吐、促進發育等， 缺少它會引起嘔吐、抽筋等症狀。
5維生素B12是素食者最容易缺乏的維生素， 也是紅血球生成不可缺少的重要元素， 如果嚴重缺乏， 將導致惡性貧血！
6維生素B13(乳酸清)可防肝病及未老先衰，
主要用於抗脂肪肝， 提高組織的氧氣代謝率。 有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
8維生素B17劇毒， 有人認為有控制及預防癌症的作用。
維生素E降低細胞老化， 抗污染， 抗不孕， 可預防血濃性貧血、癌症、白內障等。
維生素F防止動脈中膽固醇沉積， 可幫助減肥， 助長健康的皮膚和毛髮， 以及治療心臟病。
維生素還可以根據其溶解性分成脂溶性維生素，
包含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K4種；剩下的14種都屬於水溶性維生素，
其中有9種統稱為B族維生素，
即維生素B，
還有一種就是維生素C。
一般說來， 水溶性維生素如果吃得過多， 大部分都會迅速從小便中排出， 所以不容易引起中毒，
所以麻麻在給寶貝補充維生素時一定要科學、要適量， 弄清楚最關鍵的幾個問題。
科學補充維生素注意要點
嬰兒最容易缺少哪種維生素嬰兒最容易缺乏維生素D， 這是因為日常食物所含的維生素D不多(一天不會超過100單位)， 與推薦量相差甚遠。 雖然維D可以多曬太陽合成， 但嬰兒受陽光照射的機會也不多， 無法合成足量的維D(每天400單位)。 缺少維生素D以後， 鈣吸收不良， 骨骼發育也會受到影響， 可出現煩躁、夜驚、多汗、枕禿、骨骼畸形、動作發育遲緩等佝僂病症狀， 成人則表現為軟骨病。 因此， 嬰兒從出生後2周起就應該補充維生素D。
人體不能合成維生素， 或者合成的數量很少， 遠遠不能滿足人體的需要， 因此每天都要補充維生素。 但不需要定時吃， 只要體內有足夠的維生素， 不會出現維生素缺乏症。
吃補充維生素的保健品， 會不會過量呢保健品製劑所含的維生素量， 一般只是每天的推薦量， 也就是需攝入的最低量。 而允許的最高攝入量則是推薦量的數倍到十幾倍， 兩者之間有很大的空間， 因此就算日常飲食之外， 再吃維生素補充劑， 也完全不必擔心過量的問題。