小清廚房， 今天開播第二集， 廣大吃貨們可有口福了， 要不你也來試試， 男朋友做了這個菜， 直接胖了5斤， 你知道是哪一個嗎？
1、翡翠鴨
翡翠鴨
翡翠鴨， 寓意著豐收帶來的喜悅。
材料：
走地鴨， 配料， 料酒， 薑片， 紅尖椒
做法：
1、將鴨清洗乾淨
2、冷水入鍋， 水的高度與鴨子持平， 加入適量料酒、薑片和蔥結
3、蓋子上蓋子， 大火燒開， 撇去浮沫
4、加入半碗醬油
5、加入1小勺鹽
6、蓋上蓋子， 小火煮45-60分鐘， 期間給鴨翻3-4次身
7、每過幾分鐘， 將湯汁舀起淋在鴨上
8、湯汁煮至小半時， 加入冰糖， 繼續小火燉煮
9、每過幾分鐘， 將湯汁舀起淋在鴨上， 直至湯汁稀少而粘稠， 撒上點味精
10、將鴨子撈出， 晾涼， 將湯裡的渣過略掉， 將濃稠的湯盛在另一空碗中
11、晾涼後將鴨子切塊， 淋上鹵鴨的湯同食即可。
2、引項向天歌
引項向天歌
清遠碌鵝， 最地道的清遠味道。 與傳統的燜或煨不同， “碌”即煮， 碌鵝需用傳統的大鍋製作（因為是整只鵝製作， 鍋小了可轉不了身喔）， 鍋中加入蒜頭、薑、陳皮、生抽、老抽、糖等材料前後至少要3個小時......經過反復“碌”轉鵝身， 邊“碌”邊入味， 讓醬汁慢慢被鵝吸收， 直到汁水收幹， 製作一道碌鵝， 看似簡單， 考驗的不止是廚師的手藝， 更多的是耐性。
做法：
1、清遠本地烏鬃鵝一隻， 去掉內臟， 洗淨
2、大鍋裡加入500ml水燒開， 放進蒜頭、薑、陳皮、生抽、老抽、糖等材料， 再度燒開後放入整只鵝， 反復將醬汁澆淋在鵝身， 直到醬汁收幹。
3、待鵝的外皮被碌成橙色， 即可出鍋， 斬塊後擺盤上桌， 澆上鵝汁， 完成。
鵝肉和醬汁融為一體，
3、美玉香肉
美玉香肉
“玉”諧音“魚”， 年年有魚有肉
材料：
肉500g、蔥白150g、豆瓣醬50g、泡辣椒50g、白醋70g、白糖80g、蒜蓉30g、生薑30g、米酒20g
做法：
1、豬肉切絲， 放少許澱粉拌勻；
2、泡辣椒切段；
3、提前調好糖醋汁碗中放入澱粉、白糖、醋、蔥段、生薑和少許水調勻；
4、鍋中油燒熱， 將肉絲倒入鍋中炒， 並加米酒炒至變白；
5、放入豆瓣醬和老抽， 翻炒均勻；
6、倒入芡汁， 大火炒勻即可。
4、鴻運霸王肘
鴻運霸王肘
鴻運霸王肘， 吃肘子在中國傳統意義中代表吉祥如意
材料：
鹽35g、雞精25g、蠔油20g、紅棗80g、米酒30g、生薑30g、蒜蓉20g、菜心150g
做法：
1、豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃切一刀；
2、放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
3、放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；
4、放入大量蒜蓉，生薑，米酒在旺火上燒開；
5、紅棗洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
6、然後移到微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；
7、將菜心加雞精、蠔油、鹽爆炒
8、將煨好的肘子裝盤，菜心圍邊即可上桌。
5、尖椒炒牛肉
尖椒炒牛肉
熟語有雲：牛肉三斤天地凍，杜康五碗熱情高，牛肉甘溫、安中益氣，金口嘗出幸福來！
材料：
牛肉、尖椒、大蔥、蒜、薑、蛋清、生粉、油、食鹽、雞精、料酒。
做法：
1、牛肉切片, 放進碗裡，碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃制放冰箱半小時。
2、尖椒、薑切絲、蒜頭、大蔥切片備用。
3、鍋燒熱後,放油爆香薑絲、大蔥後，把牛肉放進鍋裡，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水，七成熟後,盛起備用。
4、另起鍋放油燒熱後，把尖椒倒進爆炒幾下，然後把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒，牛肉熟後,加鹽和少許雞精，就可上碟了。
小編語：到現在，你知道是吃了哪個菜嗎？這5斤肉，要減肥多少天？可苦了這個冬天了……我的媽呀！
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做法：
1、豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃切一刀；
2、放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
3、放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；
4、放入大量蒜蓉，生薑，米酒在旺火上燒開；
5、紅棗洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
6、然後移到微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；
7、將菜心加雞精、蠔油、鹽爆炒
8、將煨好的肘子裝盤，菜心圍邊即可上桌。
5、尖椒炒牛肉
尖椒炒牛肉
熟語有雲：牛肉三斤天地凍，杜康五碗熱情高，牛肉甘溫、安中益氣，金口嘗出幸福來！
材料：
牛肉、尖椒、大蔥、蒜、薑、蛋清、生粉、油、食鹽、雞精、料酒。
做法：
1、牛肉切片, 放進碗裡，碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃制放冰箱半小時。
2、尖椒、薑切絲、蒜頭、大蔥切片備用。
3、鍋燒熱後,放油爆香薑絲、大蔥後，把牛肉放進鍋裡，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水，七成熟後,盛起備用。
4、另起鍋放油燒熱後，把尖椒倒進爆炒幾下，然後把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒，牛肉熟後,加鹽和少許雞精，就可上碟了。
小編語：到現在，你知道是吃了哪個菜嗎？這5斤肉，要減肥多少天？可苦了這個冬天了……我的媽呀！
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