作為一個餐飲文化大國
中國菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁複
在世界範圍內都是首屈一指
眾所周知， “八大菜系”帶來的紛爭由來已久
如今這“八大菜系”哪個最受網友關注？
各大菜系中有什麼熱門美食？
21財經APP聯合UC推出“中國菜”大資料微報告
來看看是不是和你想的一樣？
“八大菜系”熱度TOP20
川菜佔據半壁江山
對， 就是川菜！
都說味在四川。 川菜味型多樣， 麻辣、酸辣、陳皮、魚香、怪味等， 皆厚實醇濃。 川菜也是民間最大菜系， 如今， 川菜館遍地開花， 受到熱捧。
從UC大資料來看， 川菜在“八大菜系”中的熱度顯然最高，
天天成都人都在吃的火鍋
成為熱門中國菜第一！
不僅如此， UC大資料還顯示， 在熱度最高的20款菜式中， 川菜佔據了一半的席位， 且四川名片“四川火鍋”在21資料新聞實驗室精選的近千款菜式（包括著名小吃甜品）中，
而第二、第三名被兩道杭州傳統名菜包攬， 分別是東坡肉和西湖醋魚。
每個菜系都有從小吃到筵席一系列的風味菜式。 從UC大資料來看， 在“八大菜系”中受人喜愛的既有臭豆腐這樣名揚天下的小吃，
各菜系中最熱門的三樣菜
你吃過幾樣？
如下圖所示
“八大菜系”各菜系中最熱門的3樣菜
和你心目中的結果一樣嗎？
餐飲經濟地圖
2016四川餐飲收入2214億元
“八大菜系”各成體系， 代表著各地不同的風俗習慣、文化特點，
據中國飯店協會發佈的《中國餐飲業年度報告》顯示， 2016年全國餐飲收入達到35799億元， 同比增長 10.8%。 而按照國家統計局資料， 同期我國GDP總量74.4萬億元,增速為6.7%。
雖然， 餐飲業對GDP的貢獻不足5%， 但餐飲業收入增速很明顯超過了GDP增速， 且最近十年除了2013年外， 均保持兩位數以上的高速增長。
在餐飲收入增長的份額中， 川菜、東北菜、粵菜、湘菜等向全國擴展的菜系發揮著舉足輕重的作用。
21資料新聞實驗室注意到， 一個地方的餐飲收入與當地GDP總量呈現高度的相關性。 從區域分佈來看， 經濟大省廣東、山東、江蘇也是全國餐飲收入最高的三個省份。 其中， 廣東無論是在GDP總量上， 還是餐飲收入方面， 均位居全國第一。
全國一共有14個省市自治區全年餐飲收入超過千億元， “八大菜系”對應的省份悉數在列， 且排名相對靠前。 據21資料新聞實驗室統計， 廣東、山東、江蘇、浙江、四川、湖南、福建、安徽8個省份2016年餐飲收入共計17963.83億元， 占全國的50.18%，與GDP合計占比相當。
忽略流動人口因素，以常住人口數量計算，在飲食上消費最高的當數天津人，平均每人一年在外可吃掉5363元。其次為上海人、北京人，在飲食上一年分別消費4432元、4226元。值得注意的是，這3個直轄市在人均GDP指標上也位居全國TOP3。
總的來看，5個地區的人均每年餐飲消費在4000元以上，除了上述3個直轄市，還有內蒙古自治區、浙江省。而平均消費在2000元-4000元區間的省市自治區有15個，四川人均餐飲消費為2699元。其他11個地區則人均每年餐飲消費不足2000元。
天氣又變冷了，今晚要不要去吃頓火鍋呢？
備註：
熱度值=相關資訊的閱讀量+閱讀量；統計時間區間：2017年1月-10月
以上統計不包括香港特別行政區、澳門特別行政區、臺灣地區。
綜合：微信公眾號“ 21世紀經濟報導”
“
愛吃火鍋，更愛喝茶，不愛沒有陽光的天空；愛擺龍門陣，愛打望，不愛沒有田園的水泥森林。愛這座城，她發展最快；戀這座城，她生活最慢。愛熊貓，也愛表達；愛互動，更愛分享。我是小微，在成都，愛成都！
”
在下麵留言，和小微八卦
占全國的50.18%，與GDP合計占比相當。忽略流動人口因素，以常住人口數量計算，在飲食上消費最高的當數天津人，平均每人一年在外可吃掉5363元。其次為上海人、北京人，在飲食上一年分別消費4432元、4226元。值得注意的是，這3個直轄市在人均GDP指標上也位居全國TOP3。
總的來看，5個地區的人均每年餐飲消費在4000元以上，除了上述3個直轄市，還有內蒙古自治區、浙江省。而平均消費在2000元-4000元區間的省市自治區有15個，四川人均餐飲消費為2699元。其他11個地區則人均每年餐飲消費不足2000元。
天氣又變冷了，今晚要不要去吃頓火鍋呢？
備註：
熱度值=相關資訊的閱讀量+閱讀量；統計時間區間：2017年1月-10月
以上統計不包括香港特別行政區、澳門特別行政區、臺灣地區。
綜合：微信公眾號“ 21世紀經濟報導”
“
愛吃火鍋，更愛喝茶，不愛沒有陽光的天空；愛擺龍門陣，愛打望，不愛沒有田園的水泥森林。愛這座城，她發展最快；戀這座城，她生活最慢。愛熊貓，也愛表達；愛互動，更愛分享。我是小微，在成都，愛成都！
”
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