食材：帶魚500克、油適 量、鹽適量、剁椒適量、生薑適量、生抽適量、大蒜適量、白糖適量、料酒適量、蒸魚豆豉適量
做法：1.帶魚洗淨切塊
2.放油鍋中炸至兩面變黃撈出
3.準備好剁椒、大蒜和生薑
4.姜蒜切碎薑切片
5.熱鍋下油下剁椒、薑、和少許蒜炒香
6.下炸好的帶魚
7.加料酒
8.加生抽和水、鹽、糖
9.大火燒開轉中小火燒10分鐘後加胡椒粉和豉油
10.最後撒上大蒜葉
11.盛入盤中
食材：蒜1頭、雞蛋1個、肉餡250克、紅剁椒1大勺、雞精「調肉餡」3g、白胡椒「調肉餡」3克、蔥「調肉餡」適量、薑「調肉餡」適量、生抽「調肉餡」5克、鹽「調肉餡」5g
做法：1.薑和蔥切沫， 肉餡加入鹽， 雞精， 白胡椒， 生抽， 薑蔥沫
2.拌勻醃制半個小時
3.這期間將蒜切沫
4.鍋內入適量的油， 下入蒜末炒香
5.加入一勺紅剁椒
6.紅剁椒和蒜末炒香後盛出待用
7.醃制好的肉裝在碗底， 壓平
8. 雞蛋打入
9.紅剁椒堆在雞蛋周圍， 把蛋黃定在中心位置
10.蓋上保鮮膜。 上鍋蒸半個小時， 每家鍋情況略有不同， 雞蛋完全凝固就可以了
11.蒸好後撒點蔥花裝飾即可。 紅剁椒含鹽。 不需要再放鹽了
食材：金針菇300克、香蔥2根、剁椒2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、花生油2湯匙.
做法：1、準備好主材料。
2、金針菇沖洗乾淨， 切掉根部，
3、金針菇中間均勻鋪一層剁辣椒。
4、蒸鍋燒水， 水開後， 放入金針菇， 大火蒸5分鐘。
5、取出， 小心倒掉盤裡的水。 往金針菇上均勻淋上蒸魚豉油， 撒上切好的蔥花。
6、炒鍋將花生油燒到冒青煙， 趁熱均勻從蔥花和剁椒上淋下去， 直接上桌或者拌勻再食。
食材：排骨200克， 剁辣椒50克， 豆豉25克、香蔥1根， 蒜籽1顆， 薑兩薄片， 鹽少許， 生抽適量， 白酒少許
做法：1.原配料集合
2.蔥， 蒜， 分別切成小碎粒， 姜薄片切成絲， 將蔥白粒， 蒜粒， 薑絲， 剁辣椒， 豆豉一起倒入排骨， 加少許鹽， 生抽和白酒拌勻;
3.排骨靜置15-20分鐘入味;
4.放入鍋內大火蒸20分鐘， 出鍋後撒上綠色蔥花即可。
食材：芒果貝適量、大紅椒切丁適量、壇鄉剁辣椒適量、薑沫適量、蒜沫、
做法：1.鍋熱去適量的底油、倒入壇壇鄉剁辣椒小火把水份煸香
2.倒入蒜沫一起炒香， 再倒入大紅椒丁
3.把鍋內的剁辣椒、蒜沫、大紅椒丁炒粘， 再放入芒果貝
4.倒入適量的二鍋頭蓋上鍋蓋燜煮10秒， 再加入適量的水（水量要平著芒果貝）
5.倒入薑沫、適量的胡椒粉拌抣大火燒開蓋上鍋蓋大火急攻3分鐘
6.轉小火放入適量的雞精炒均起鍋裝盤， 撒上適量的蔥花即可