深秋時節， 銀杏葉子已經金黃一片， 銀杏果也開始成熟了。
銀杏果是一種名貴的藥膳食材， 又被稱為公孫果、白果， 是很多名貴糕點和加工食品的原材料。
熟悉它的人都瞭解， 熟透了的果子掉在地上會有一種難聞的臭味， 這是白果皮的味道， 為了保護果肉不被其他生物破壞。
銀杏樹
雖然白果的外皮有著雞屎一樣的臭味，
但是白果卻是一種有著悠久歷史的長壽之果。
它的生命要追隨到人類起源以前， 銀杏的生命歷程距今有著將數億年的歷史基因， 最早出現於3.45億年前的石炭紀， 與恐龍同時代的物種， 堪稱是“活化石”了。
銀杏其實沒有真正的果實， 人們常見的圓球是種子， 人類吃白果的歷史也有千年之久， 在《本草綱目》中， 記載了銀杏的形態、功能等。
白果營養豐富， 疏通血管， 抵抗血栓
人體內的血小板是修補血管破損的勞模， 而有時候， 敏感而活性高的血小板會把正常的、只是血管粗糙的地方進行“修護”。
銀杏果
這就促成了血栓， 銀杏內酯這時候就起到了作用， 防止血小板過於活化， 達到抑制血栓發展的目的。
在醫院內科門診， 很多心腦血管疾病的大夫都會給患者開銀杏提取物的輸液進行治療。
白果味甘苦澀、平， 有毒， 那麼生活中， 應該怎樣合理食用才能更好的發揮它的效果呢？
普遍的吃法：熟銀杏
大多數人選擇把生白果加熱成熟的幹白果， 再進行食用， 可以把生銀杏放入牛皮紙內， 再放入微波爐裡， 高火加熱一分鐘以內， 即可食用。
熟的幹白果
要活血化瘀， 試試椒鹽白果
這樣做出來的白果有利於增加血流量， 可活血化瘀、防止血脈硬化、增強記憶。
椒鹽白果
具體怎麼做呢？首先將白果的殼敲破、剝殼， 炒鍋加熱， 放入花椒、鹽、少量的味精， 再倒入白果， 中火炒熟就可食用了。
做一碗銀杏粥，
白果可以做成很多樣式的粥品， 例如我們常見的銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥等， 銀杏與其他淡甜低糖的米粥類更相配， 如果放糖， 冰糖、白糖較為適合。
白果粥
將6~10粒的銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）、適量冰糖， 2兩粳米同時加入水中， 放在鍋中文火煮熟，粳米熬成糊狀，就可以享用了。
白果粥能添益元氣、補五臟、抗衰老，更適合老年人和體弱多病者食用，健康的人吃了更能保健身體。
銀杏果雖好，但是不可長期大量服用。用的時候，要蒸、煮熟以後用。去殼的時候可以先把白果橫放，用鈍器敲一下，白果皮裂開，取出果仁，放在開水中煮熟，趁熱剝去外層紅衣。
注：本文由老君爐頭條號整理發佈，轉載請注明出處。更多養生資訊，請關注<老君爐>微信公眾平臺。
放在鍋中文火煮熟，粳米熬成糊狀，就可以享用了。白果粥能添益元氣、補五臟、抗衰老，更適合老年人和體弱多病者食用，健康的人吃了更能保健身體。
銀杏果雖好，但是不可長期大量服用。用的時候，要蒸、煮熟以後用。去殼的時候可以先把白果橫放，用鈍器敲一下，白果皮裂開，取出果仁，放在開水中煮熟，趁熱剝去外層紅衣。
注：本文由老君爐頭條號整理發佈，轉載請注明出處。更多養生資訊，請關注<老君爐>微信公眾平臺。