松茸被譽為菌中之王， 松茸含有三種珍貴的活性物質：雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇， 其中松茸醇是全世界獨一無二的抗癌物質。
松茸在國內的主產地有吉林省延邊地區， 黑龍江牡丹江地區、雲南、西藏， 亞洲來說有日本、朝鮮、韓國、中國、緬甸， 美國和墨西哥也產松茸， 但形狀都不一樣。 據說二戰時， 日本原子彈轟炸地區， 松茸是唯一存活下來的植物， 說明松茸還具有極強的抗輻射能力。
松茸， 學名松口蘑， 別名松蕈、合菌、台菌， 隸屬擔子菌亞門、口蘑科， 是松櫟等樹木外生的菌根真菌， 具有獨特的濃郁香味， 松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地， 一般在秋季生成， 通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。
新鮮的松茸直接切了煎著吃即可，
當然， 松茸也可以像其他菌類一樣炒著吃或燉湯， 那樣， 做起來就複雜了。