粘米粉 200g
細砂糖 60g
無鋁泡打粉 3g
牛奶 100g
清水 80g
蔓越莓果乾 適量
過程
1、將粘米粉、泡打粉、細砂糖混合攪拌均勻。
2、加入牛奶和清水。
3、攪拌至無乾粉、順滑的狀態後， 靜置十分鐘以上。
4、將靜置好的米漿倒入裝有紙杯的模具中， 8~9分滿即可。
5、表面撒上適量的蔓越莓幹。
6、將盛有米漿的模具送入蒸汽烤箱中層， 選擇蒸汽模式， 開啟150度， 蒸14分鐘。 出爐前可以用竹簽插入內部， 帶出的竹簽如果沒有殘留米糕就表示做好了。
1、粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。在選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白的喲！
2、沒有蒸汽烤箱可以放入大火燒開的蒸鍋裡蒸14分鐘，一定要大火，否則米糕頂部不會開花。
3、蒸糕的容器可以用家裡常用的飯碗或任何蛋糕模、布丁杯，要有一定的深度，如果太淺，氣體壓力太分散，米糕就無法膨發了 。
4、蒸好的米糕最好現蒸現吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷凍，要吃時再蒸過即可。
學蛋糕，西點，麵包，翻糖，甜品，奶茶，咖啡，找圓夢國際烘焙
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2、沒有蒸汽烤箱可以放入大火燒開的蒸鍋裡蒸14分鐘，一定要大火，否則米糕頂部不會開花。
3、蒸糕的容器可以用家裡常用的飯碗或任何蛋糕模、布丁杯，要有一定的深度，如果太淺，氣體壓力太分散，米糕就無法膨發了 。
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