冬季氣候乾燥, 常常使人感到鼻、咽乾燥不適, 吃些生津止渴, 潤喉去燥的水果, 會使人頓覺清爽舒適, 但也不可毫無節制地亂吃, 吃對了才會對身體好。
現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區。
許多人認為, 水果的營養成分和蔬菜差不多, 吃水果就可以代替吃蔬菜了, 這種看法是錯誤的。 雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素, 但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富, 維生素B和A的含量
也相對較低, 如果完全以水果代替蔬菜, 有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
另外, 蔬菜中的天然食物纖維非常豐富, 且多為不溶性粗纖維, 有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸, 減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生, 對動脈硬化、冠心病的防治也有利。
觀點二:飯後立即吃水果, 有助消化現在人們外出吃飯都習慣在餐後來一盤水果, 以為有助消化, 其實這種做法是不科學的。 飯後馬上吃水果, 水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合, 反而會影響食物的消化吸收。
水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔, 而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分, 增加飯後腹脹感和不適感。 因此, 吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯後兩小時左右, 這才更有利於營養素的吸收和利用。
觀點三:只吃水果能減肥靠吃水果減肥並不是個好主意。 水果中糖類含量較多,
科學的做法是選擇性地食用水果,
因為水果大都含糖量較多, 許多糖尿病患者都把水果當成飲食的禁忌, 不敢“越雷池一步”, 其實大可不必。 水果含有大量維生素、無機鹽, 對糖尿病患者的健康是有益的。
一般情況下,糖尿病患者在血糖得到控制後,是不必排斥進食水果的,關鍵在於如何吃:含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃,而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少,可以選用,但食用量也不宜過多。
糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖,清楚瞭解自己能否食用此種水果,及食用是否過量,這對自身飲食的監控也是大有裨益的。
一般情況下,糖尿病患者在血糖得到控制後,是不必排斥進食水果的,關鍵在於如何吃:含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃,而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少,可以選用,但食用量也不宜過多。
糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖,清楚瞭解自己能否食用此種水果,及食用是否過量,這對自身飲食的監控也是大有裨益的。