竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用；竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能。
這道筍子燒肉， 鹹香可口， 滑而不膩。
用料
1.五花肉， 燉肉不可少的食材。 購買時可以讓商販直接切塊，
2.準備好需要的香料， 幹辣椒真的不太辣， 還能去油膩， 更增香。 如果愛吃辣的， 新鮮的小紅椒， 更適合。
3.坐熱炒鍋， 放油的時候， 油要少， 五花肉在燜煮的時候會有更多油析出。
4.放入五花肉塊， 倒入料酒翻炒到變色。
5.老抽要少放， 無非就是上色；生抽可調味， 加入1大勺， 不可多，
6.加入沒過五花肉的開水， 中火先燜煮20分鐘。
7.我買的冬筍，若是您用筍乾，就提前用溫水浸泡，泡軟後洗淨使用。
8.湯汁收到一半的時候，加入切好的筍片，這時放入冰糖，再燜煮到收汁。
9.留些湯汁，拌飯很香哦~~~
7.我買的冬筍，若是您用筍乾，就提前用溫水浸泡，泡軟後洗淨使用。
8.湯汁收到一半的時候，加入切好的筍片，這時放入冰糖，再燜煮到收汁。
9.留些湯汁，拌飯很香哦~~~