▲ 寒風中熱烈開放的三角梅
筍筍今日早起，
發現降溫了，
也下雨了。
咿， 原來上周就已經過了“寒衣節”了呀。
今天我們來說說“寒衣節”裡的食物好了，
豆腐是生活中常見的一種食物， 其營養豐富， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 正所謂：“吃肉不如吃豆腐、又省錢又滋補。 ”
可見吃豆腐對於身體保健是非常有幫助的。
▲ 南方的植物也要開始過冬了
寒冷的冬季， 人體內的鈣質流失也比較快， 這時多吃些豆腐就能起到良好的補鈣作用， 可以提高人類的骨密度， 預防骨質疏鬆和關節疼痛等多種不良症狀的發生。
同時， 冬季是心腦血管疾病的高發期， 豆腐中的大豆蛋白質可以清理人體內的膽固醇，
吃豆腐的好處極多， 女性食用能美容也能延緩衰老， 還能預防更年期綜合症的發生。 冬天吃豆腐還能調節內分泌， 預防癌症。
可以說， 小小的一塊豆腐， 其中的營養價值是遠遠超乎我們的想像。
那麼今天我們就來吃吃豆腐。
今天做的豆腐其實我也不知道要取什麼名， 姑且叫做家常豆腐吧， 所謂家常豆腐， 就是家裡常見的方法做的豆腐嘛。
去年在雲南遊玩的時候， 買了雲南當地有名的蘸水， 偶然一次做菜時誤放了發現成菜效果特別好， 因此就愛上了， 所以就有了這道家常豆腐。
蘸水本身具有清香爽口， 溫中驅寒，
增進食欲、開胃健脾的功效。
清爽的豆腐和蘸水搭配， 可謂絕佳。
食材豆腐 / 蘸水 / 清水
鹽 / 油 / 香蔥 / 生薑
起鍋， 倒適量食用油。
油溫六成熱， 加薑片爆香。
將豆腐切成小塊。如果已經很熟練能掌握好力度，可以直接放在手上操作，若不行不要冒險哦。
ps：豆腐有豆腥味，可以在下鍋煮之前先過水一遍，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐定型，不會散。
輕輕的將豆腐塊滑入油鍋中。
中小火慢慢煎。
煎至豆腐塊兩面都煎黃。
加入適量的清水。
再加一勺食鹽，翻炒片刻。
加入適量的蘸水。
翻炒均勻，使豆腐和蘸水混合。
開大火，燜煮一分鐘左右。
煮至鍋中湯汁漸濃，根據喜好添加味精提鮮。
翻炒片刻，讓湯汁慢慢收幹。
加入適量的蔥花。
翻炒均勻，使香蔥和豆腐混合，增加香味。
收汁，出鍋。
再撒上一些蔥花，色澤更加明豔。
家常豆腐，低成本，高營養，
顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮。
1、家常豆腐有各種做法，裡面也可以加一些肉末，根據個人喜好添加。
2、豆腐沒有硬性規定，喜歡老豆腐可以換成老豆腐做。
3、豆腐有豆腥味，可以在下鍋煮之前先過水一遍，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐定型，不會散。
4、豆腐味甘性涼，雖有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過多吃也有弊，過量食用會引起消化不良、促使腎功能衰退、促使動脈硬化形成、導致碘缺乏、促使痛風發作。
5、蘸水大家可以在網上買到，也可以自己做，或用自己喜歡的辣椒籽等代替。
圖文：呵呵筍
入冬了
記得多加衣服哦
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將豆腐切成小塊。如果已經很熟練能掌握好力度，可以直接放在手上操作，若不行不要冒險哦。
ps：豆腐有豆腥味，可以在下鍋煮之前先過水一遍，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐定型，不會散。
輕輕的將豆腐塊滑入油鍋中。
中小火慢慢煎。
煎至豆腐塊兩面都煎黃。
加入適量的清水。
再加一勺食鹽，翻炒片刻。
加入適量的蘸水。
翻炒均勻，使豆腐和蘸水混合。
開大火，燜煮一分鐘左右。
煮至鍋中湯汁漸濃，根據喜好添加味精提鮮。
翻炒片刻，讓湯汁慢慢收幹。
加入適量的蔥花。
翻炒均勻，使香蔥和豆腐混合，增加香味。
收汁，出鍋。
再撒上一些蔥花，色澤更加明豔。
家常豆腐，低成本，高營養，
顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮。
1、家常豆腐有各種做法，裡面也可以加一些肉末，根據個人喜好添加。
2、豆腐沒有硬性規定，喜歡老豆腐可以換成老豆腐做。
3、豆腐有豆腥味，可以在下鍋煮之前先過水一遍，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐定型，不會散。
4、豆腐味甘性涼，雖有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過多吃也有弊，過量食用會引起消化不良、促使腎功能衰退、促使動脈硬化形成、導致碘缺乏、促使痛風發作。
5、蘸水大家可以在網上買到，也可以自己做，或用自己喜歡的辣椒籽等代替。
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