傻傻分不清，這幾種菜從來不能買，很少主動告訴他人！

下面這些蔬菜和食物從來不能買。

無根豆芽

傻傻分不清， 這幾種菜從來不能買， 很少主動告訴他人！

無根豆芽在生產過程中除大量使用無根劑、防腐劑、增粗劑（粉）等化學原料外，

還會用上了漂白粉、保鮮粉等有毒化工原料。 如果長期食用危及健康， 並且可能導致消費者身體細胞癌變。

秋扁豆

傻傻分不清， 這幾種菜從來不能買， 很少主動告訴他人！

即秋天的扁豆其含有一種會凝集紅血球的凝集素毒蛋白，

有的扁豆還含有能使紅細胞溶解並釋放出血紅蛋白的物質溶血素。 若食後往往會中毒， 發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等征狀。

新鮮木耳

傻傻分不清， 這幾種菜從來不能買， 很少主動告訴他人！

在鮮木耳中， 含有一種卟啉的光感物質，

人食用後經太陽照射可引起皮膚搔癢、水腫， 嚴重的可致皮膚壞死。 所以， 一般認為最好不食用新鮮的木耳， 選取幹木耳。

而經曝曬處理的幹木耳， 在曝曬過程中會將大部分的卟啉分解掉， 而在食用前， 幹木耳又經水浸泡， 其中含有的剩餘卟啉會溶于水， 因而水發的幹木耳可安全食用。 需要注意的是， 浸泡幹木耳時需多換幾次水。

未成熟的番茄

傻傻分不清， 這幾種菜從來不能買， 很少主動告訴他人！

未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。

肉餡

傻傻分不清， 這幾種菜從來不能買， 很少主動告訴他人！

先不說它的成分都是以脂肪為主， 單是衛生條件就會讓你覺得髒。 肉攪拌之前有沒有清洗過？攪拌的機子多久才清洗一次？

還有極個別超市的成品肉餡其原料多為零碎的邊角料或是當天賣剩下的“陳肉”等， 消費者並不知情。

腥味太重的海產幹類

水產品本身蛋白質豐富， 但在醃制、幹制、存放等過程中卻會導致蛋白質分解， 產生較多的胺類物質。 海產幹品腥味越大蛋白質分解越多。

變色的紫菜

傻傻分不清，這幾種菜從來不能買，很少主動告訴他人！

變色的紫菜若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

發黃的銀耳

大家在超市選銀耳的時候最好避開那些發黃變質的，這樣的銀耳一般是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

無論是買菜，還是逛超市，其實都有學問，醫生從不買的食物，大家要注意嘍~

傻傻分不清，這幾種菜從來不能買，很少主動告訴他人！

變色的紫菜若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

發黃的銀耳

大家在超市選銀耳的時候最好避開那些發黃變質的，這樣的銀耳一般是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

無論是買菜，還是逛超市，其實都有學問，醫生從不買的食物，大家要注意嘍~