“臘肉臘肉， 我們不皺！”還記得鄧超在跑男裡的口號嗎？說到臘肉， 南北方各有特色。
一般南方更喜歡臘豬肉， 而北方更喜歡臘牛肉， 雖然選材不同， 但是味道都是一級棒。
臘肉一般都是將醃制好的肉， 經過烘烤或者是暴曬而製成的加工品。
臘肉的防腐時間很長， 一般臘月醃制好的臘肉， 可以吃上整整一個冬天。
不同的“造煙”原料， 熏出來的臘肉也是不同的哦。
一般原料有：柏枝、穀殼、鋸木粉，
但是穀殼熏出的肉要比鋸木粉熏出的肉更香。
在生活造煙時， 切記不能選擇廢木材。 不僅食用不健康， 還有致癌的可能。
還有幾個月， 就要過年了。 相信有不少人， 都已經開始準備臘肉了。
過年高高興興吃臘肉時， 儘量搭配湯米或者清點的食物吃， 可以消除臘肉中的亞硝酸鹽， 對身體更加健康。
好啦， 今天的分享就到這咯
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