冬天到了， 天寒地凍， 吃上一碗家鄉的拌湯， 既好吃又祛寒。
拌 湯也叫疙瘩湯， 是一道簡單但很美味的主食， 它的內容所用的食材可以根據自己的喜好隨意搭配， 無論是做早餐還是晚餐都可， 老少皆宜四季皆宜， 五顏六色的搭配讓人看著很有食欲。
小的時候， 常常吃母親做的拌湯， 既有蔬菜又有拌的細碎的面還有打成一絲絲的蛋花， 既有營養又好消化， 吃完胃裡暖融融的很舒服。 後來自己漸漸的也學會了， 一個人的時候， 一大碗拌湯就是一頓簡單美味的早餐或者晚餐。
拌湯的做法很簡單：先把番茄等菜加調料炒一下添水熗鍋再拌入面， 加入家裡現有的香腸、蔬菜、豆腐、雞蛋等直接煮。
等水開時， 去一隻盤子或者碗， 放少許麵粉， 準備拌面。 （麵粉的量大概是這樣的， 做2小碗的湯只需要4分之1小碗的麵粉。 水和麵的比例10：1略稀可以稍稍多放些菜。 麵粉一定不能多， 否則會變一鍋漿糊， 而且容易糊鍋， 就不好吃了。 ）注意一定要拌成絲縷狀才好吃。
出鍋時鍋裡放入紫菜、蝦皮、香菜， 加入適量的鹽、雞精、生抽、老陳醋、香油， 拌勻即可。