昨天我去大山裡放了幾個陷阱， 捕野兔用的。 今天早上去看我設的陷阱有沒有野兔。 遠遠的看到一隻野兔在陷阱裡胡亂蹦跳。
兔肉的做法有很多， 有幹鍋兔肉、兔肉火鍋、紅燒兔肉等等一系列的做法。 最有名的要屬重慶的兔子頭。 那味道真的很爽。
兔肉火鍋要準備的食材， 首先把兔子剝皮去內臟， 用清水洗淨。 其次就是準備蘿蔔。 蘿蔔洗淨切成厚點的片， 準備幹辣椒、花椒、桂皮、薑、大蒜都洗淨， 大蒜、薑都切片。 最後就是調料了。
兔肉火鍋的做法先鍋中熱上菜油， 再將兔肉下鍋爆炒， 然後再放入桂皮、大蒜花椒、薑、幹辣椒、蘿蔔等一起下鍋炒燜至八成熟。 炒好後再放入水、掩蓋住兔肉就好。 大火燉煮至水開轉小火燉煮至熟。 熟透後放上鹽、味精、火鍋底料等調味料就做好了。 美味的兔肉火鍋就做好了。
溫馨提示:野兔肉雖然美味但還是不要多弄哦， 因為野兔屬國家保護動物