早上起晚啦， 沒關係。 一根西葫蘆、兩個雞蛋、一杯麵粉十分鐘就可以做出一份營養豐富的快手早餐。 如果有時間可以再加些紫菜、胡蘿蔔絲、白芝麻， 營養更豐富！
西葫蘆擦絲， 用鹽醃制出水。
麵粉加雞蛋， 加鹽， 水攪拌成麵糊。
把西葫蘆倒入麵糊中， 加入紫菜拌勻。
電餅鐺放油， 把麵糊放入， 用鏟子鋪平。 撒白芝麻。 蓋上蓋子烙4分鐘。
翻面烙3分鐘。 用沒有電餅鐺用平底鍋也行， 只是電餅鐺不容易把煎餅烙糊， 比較好掌握。
煎餅金黃色即可， 切塊食用。
做煎餅的同時， 燒開500毫升水， 加適量紅茶泡3分鐘。 加一盒牛奶， 一勺白糖攪拌均勻。
搭配豆漿也行，
只是我每次煎餅都做好啦，
豆漿還沒好，
不如做奶茶快。
現在正是西葫蘆上市的季節， 一塊錢一斤。 趕快買一根做西葫蘆煎餅吧！