神舟漁哥烤魚是一種發源於巫山的特色美食。 在流傳過程中， 融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術， 充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點， 是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
現今流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同， 它採用“先烤後燉”的獨特做法， 融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華， 確保了神舟漁哥烤魚的純正芳香， 更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。
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提到烤魚，
人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚烤魚或幹魚，
像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，
放少許鹽、辣椒等調料，
烤熟即食。
今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，
它採用“先烤後燉”的獨特做法，
融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
神舟漁哥烤魚以其獨特的品質， 延續飲食文化的內涵，
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用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者製作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，
不但有魚肉的鮮味，
還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，
回味無窮，
百吃不厭！