青椒切塊， 或用手掰成塊。 薑蒜切末。
火鍋肉片退冰備用。 （注：主料中的肉片即是這種切好的“火鍋肉片”， 我用的是豬肉片（梅花肉）。
把配料表中“輔料”的所有調料混合均勻， 即是“蠔油醬汁”。
炒之前， 像這樣準備好所有材料。
不粘鍋燒熱， 放一點點沙拉油。 將火鍋肉片一片片的平鋪在鍋子上， 兩面快速煎至半熟後取出。
炒鍋燒熱， 加入沙拉油， 放入青椒塊炒至半熟。
放入薑蒜末， 炒出香味。
倒入“蠔油醬汁”， 煮滾。
放入煎至半熟的火鍋肉片， 翻炒均勻即可出鍋。