Apple 蘋果
屬於白葡萄酒的氣息。 此中青蘋果香氣來自Mali acid（蘋果酸）， 在未成熟的酒中司空見慣。 成熟蘋果（紅蘋果）香氣出自成熟的酒中， 有高出50種已知的化學物質。
Apricot 杏
可形容為未成熟的桃的香氣。 陳年時候長時較易呈現杏的香氣而非桃味。 在口中感覺是一種詳盡的， 多肉多汁的生果味。 常看到在Loire（法國一地域）或者德國的白葡萄酒中。
Banana 香蕉
它呈現於低溫發酵的白或者通過carbonic maceration（二氧化碳浸泡）紅酒中。 也叫做香蕉油， 梨油。 假若香氣過量時， 會呈現指甲油氣息。
Cherry櫻桃
酸， 紅櫻桃味是低溫地域的Pinot Noir的標誌。 黑櫻桃能夠是優異的Cabernet或Syrah（Shiraz）的味道。
Grape 葡萄
不是太多酒有這制丁Ｈ歡詰偷檔牡鹿啤⒛昵岬腉ewurztraminer、和Muscat或雷同Muscat的酒中司空見慣。
Grapefruit 葡萄柚
在Jurancon Sec（法國一葡萄酒牌子）和Alsace Gewurztraminer、德國或者是英國Scheurebe（在這裡是指葡萄種類， 而非奧地利的一葡萄酒牌子）和Huxelrebe（葡萄種類）、瑞士Arvine（瑞士的一葡萄酒牌子）中輕而易舉找到這氣息。
Lemon 檸檬
在酒中的檸檬味不如剛摘下來的檸檬那麼清楚， 在酒中的檸檬味是和酸度是輕柔的。 在繁多的白葡萄酒中都有這種氣息。
Lime 青擰
很輕而易舉在高水準的澳大利亞Semillon和Riesling中找到， 通過陳年後一般會改變為熏衣草味。
Lychee 荔枝
經典的Gewurztraminer氣息， 但並非常常在Gewurztraminer中找到。 劣質的荔枝氣息會很輕而易舉地在年份差的提早採摘的白葡萄酒中看到。
Orange 橙
盲品嘗試的一個小貼士：橙能夠在Muscat中看到，
Peach 桃
在成熟的Riesling和Muscat、相當成熟的Sauvignon Blanc、單一的Viognier、Sezannais Champagne、新世界的Chardonnay和Botrytized的酒中看到。
Pear 梨
低溫發酵的白酒和通過carbonic maceration（二氧化碳浸泡）紅酒中司空見慣的氣息。 也叫做香蕉油， 梨油。 假若香氣過量時， 會呈現指甲油氣息。
Pineapple 鳳梨
在相當成熟的Chardonnay和Chein Blanc和Semillon中找到， 異常是新世界中通過Botrytized的酒。
Strawberry 草莓
多汁成熟的草莓味在經典的暖天氣的或是頂級年份Pinot Noir 中找到。 也老是看到在Loire Cabernet中。
Fig 無花果
有時呈如今有能力變成繁雜的年青Chardonnay中。 一般與蘋果或者瓜類一同呈現。
Blackcurrant 黑醋栗
Cabernet的經典氣息。 Syrah（Shiraz）中也有這種香氣， 異常是陳年的Syrah（Shiraz）。
Dried Fruit 果脯
Sultanas（無核葡萄乾）一般在義大利的Recioto或者Amarone中找到。 Raisin（葡萄乾）是加烈酒Muscat的一種司空見慣氣息。
Gooseberry鵝莓， 醋栗果實
成熟的、新穎的、酸度足的、佈滿活力的Sauvignon Blanc的經典氣息。 在紐西蘭的Marlborough產區的所有白葡萄酒中最易找到。
Melon 瓜類
低溫發酵的、年青的新世界Chardonnay的氣息特性。 一般與蘋果或者無花果一同呈現。
Raspberry懸鉤子
有時在Grenache、Loire Cabernet、Pinot Noir、Syrah（源自Syrah的Blackcurrant氣息在瓶中陳年後的氣息）中找到。
Tomato 番茄
一般咱們以為它是蔬菜， 實質上是生果。 儘管它不是常呈如今葡萄酒中， 但能夠在瓶中陳年的Sylvaner、伴有blood orange（紅橙）氣息的Ruby Cabernet（來自美國的Carignan和Cabernet Sauvignon的雜交種類）