不會品酒怎麼辦， 我好方！
別急， 本寶寶也不想看你出醜， 只好向你扔過來一篇葡萄酒品酒指南！要知道其實品酒都是套路， 你只需要按照套路一步一步來， 包你學會。
01套路一：觀色
（1）為什麼要觀色？
相比嗅覺和味覺， 酒的外觀能夠提供給飲酒者的愉悅度相對有限。 因此， 觀色很大一部分目的不是為了享受， 而是檢查葡萄酒是否存在缺陷， 同時通過察看酒液顏色和深度， 為判斷一款酒的品種、產區或年份等提供一些線索。
（2）如何觀色？
觀色前， 將葡萄酒倒入到正確的酒杯中， 記住不要太滿， 一般 1/3 即可。 觀色時， 正確的姿勢應該是手持酒杯並呈 45° 傾斜狀， 同時將其置於白色背景上方， 再從上往下觀察葡萄酒的色澤。
（3）觀色時要看什麼？
是否澄清：一款好酒應當是澄清的， 如果出現渾濁， 則要考慮是否有缺陷。
什麼顏色：白葡萄酒常見顏色有檸檬綠-檸檬色-金色-琥珀色-棕色， 紅葡萄酒則有紫紅色-寶石紅色-石榴紅色-茶色-褐色。
看顏色濃度：斜舉酒杯時， 可將手指置於酒杯與白色背景之間， 看是否能夠清晰看到手指。 如果能， 則代表這款酒的顏色較淺；如果不能則說明顏色較深。
看掛杯/沉澱等情況：通過搖杯看到掛杯較多的葡萄酒往往說明其酒精度或含糖量較高， 有沉澱則說明酒齡可能較長
02套路二：聞香
（1）為什麼要聞香？
聞香是喝葡萄酒的一大樂趣所在， 香氣好不好聞、典不典型可能決定了品酒者是否有欲望喝下這杯酒。 更重要的是， 通過聞香你可以初步確定觀色時做出的推斷，
（2）如何聞香？
你可以在不搖杯的情況下， 先試著聞香， 看能聞到多少；然後試著搖搖杯， 再聞一次。 當然， 在聞香時你也可以深深地吸一口氣，
（3）聞什麼？
香氣是否純淨：這是第一步， 如果酒中出現異味， 一般要考慮葡萄酒是否已變質。
香氣是否濃郁：從香氣的濃郁度可以大致推斷其產區範圍。 通常， 香氣越濃郁成熟， 釀酒葡萄越可能出自較溫暖產區；越清新， 則越可能來自較涼爽的產區。
有哪些類型的香氣：大體上， 年輕葡萄酒會帶有更多的花果香味。 隨著陳年， 一些經橡木桶陳年的紅葡萄酒會逐步發展出烘培、煙熏、堅果和皮革的香氣， 而白葡萄酒也會呈現蜂蜜、餅乾或太妃糖之類的香氣。
值得一提的是， 聞香完成後不要急於去喝它， 而是要把感受到的香氣一一記錄下來， 不記得的可以再聞一遍， 加深印象， 這樣有助於提高你對酒的敏感性和認知度。
03套路三：鑒味（1）如何品？
品酒和喝酒不同，品酒時注意一口不要喝太多，也不要立刻咽下去，應當讓酒液慢慢在口腔滑動，同時讓口腔各個部分都有機會感受到酒液。同樣，記得邊品邊做筆記。
（2）喝的過程需要注意感受哪些東西？
甜度和酸度：甜度高的葡萄酒，酸度往往也不會低，有時候酸甜平衡的葡萄酒往往很難感受到其確切的酸度，因此需要通過口腔中口水冒出來的速度來判斷。
單寧：單寧則像未成熟的香蕉或柿子給人帶來的一種澀澀的口感。
酒精度：酒精度高的葡萄酒往往在口腔中可以感受到一定的灼熱感。
酒體：酒體的輕重則取決於以上物質在酒液中含量的多少。一般酒精度、含糖量和可溶性風味物質越多，酒體越重；不過酸度越高的葡萄酒，往往酒體會更輕。
（3）喝完後需要注意什麼？
葡萄酒咽下肚後，口腔中還會殘留一定的風味，這時候可以感受其風味和殘留時間的長短。通常，餘味較長的葡萄酒品質更好，但是餘味並不是作為判斷一款酒好壞的唯一指標。
04套路四：總結
品酒中最有價值的部分就是總結，如果你不進行總結，那麼喝過的酒很快就會忘記。
（1）品質：判斷葡萄酒是否平衡，即酒中甜度、酸度、單寧、酒精度和酒體都彼此相處和諧，沒有哪個元素過於突出。
（2）成熟度及有無陳年潛力：通過觀聞品三部曲後，你可以對葡萄酒的成熟度下一個結論。通常，年輕的葡萄酒往往果味濃郁，而年老的紅葡萄酒品嘗起來會有更多的香料和鹹味，年老的白葡萄酒會有蜂蜜和酵母的味道。
（3）產區：如果葡萄酒帶有果醬味，那麼很有可能產自氣溫較高的產區，這時候其果味會更濃郁，酒精度也會偏高。
（4）葡萄品種：結合葡萄酒的色澤和香氣往往可以確定一款酒的釀酒葡萄，尤其是一些辨識度較高的品種，如長相思（Sauvignon Blanc）獨特的青草味，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）典型的黑醋栗味，瓊瑤漿（Gewurztraminer）的荔枝味，以及老年份雷司令（Riesling）的汽油味等。
（5）價格：當你的水準達到一定的境界時，應當能結合以上所有對一款酒的價格進行評估。如果你預估的價格低於實際價格，則說明這款酒的性價比較高。
這樣有助於提高你對酒的敏感性和認知度。03套路三：鑒味（1）如何品？
品酒和喝酒不同，品酒時注意一口不要喝太多，也不要立刻咽下去，應當讓酒液慢慢在口腔滑動，同時讓口腔各個部分都有機會感受到酒液。同樣，記得邊品邊做筆記。
（2）喝的過程需要注意感受哪些東西？
甜度和酸度：甜度高的葡萄酒，酸度往往也不會低，有時候酸甜平衡的葡萄酒往往很難感受到其確切的酸度，因此需要通過口腔中口水冒出來的速度來判斷。
單寧：單寧則像未成熟的香蕉或柿子給人帶來的一種澀澀的口感。
酒精度：酒精度高的葡萄酒往往在口腔中可以感受到一定的灼熱感。
酒體：酒體的輕重則取決於以上物質在酒液中含量的多少。一般酒精度、含糖量和可溶性風味物質越多，酒體越重；不過酸度越高的葡萄酒，往往酒體會更輕。
（3）喝完後需要注意什麼？
葡萄酒咽下肚後，口腔中還會殘留一定的風味，這時候可以感受其風味和殘留時間的長短。通常，餘味較長的葡萄酒品質更好，但是餘味並不是作為判斷一款酒好壞的唯一指標。
04套路四：總結
品酒中最有價值的部分就是總結，如果你不進行總結，那麼喝過的酒很快就會忘記。
（1）品質：判斷葡萄酒是否平衡，即酒中甜度、酸度、單寧、酒精度和酒體都彼此相處和諧，沒有哪個元素過於突出。
（2）成熟度及有無陳年潛力：通過觀聞品三部曲後，你可以對葡萄酒的成熟度下一個結論。通常，年輕的葡萄酒往往果味濃郁，而年老的紅葡萄酒品嘗起來會有更多的香料和鹹味，年老的白葡萄酒會有蜂蜜和酵母的味道。
（3）產區：如果葡萄酒帶有果醬味，那麼很有可能產自氣溫較高的產區，這時候其果味會更濃郁，酒精度也會偏高。
（4）葡萄品種：結合葡萄酒的色澤和香氣往往可以確定一款酒的釀酒葡萄，尤其是一些辨識度較高的品種，如長相思（Sauvignon Blanc）獨特的青草味，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）典型的黑醋栗味，瓊瑤漿（Gewurztraminer）的荔枝味，以及老年份雷司令（Riesling）的汽油味等。
（5）價格：當你的水準達到一定的境界時，應當能結合以上所有對一款酒的價格進行評估。如果你預估的價格低於實際價格，則說明這款酒的性價比較高。