-《美食美柚》-
南瓜性溫， 其含有的果膠能夠調節胃內分泌， 可以使糖分被緩慢吸收， 還能與食物內的膽固醇相結合， 所以對降血糖， 降膽固醇有非常好的效果， 而含有的多糖， 能增強體內的免疫能力， 防癌抗癌， 增強肝腎細胞的再生能力。 而南瓜葉還能解暑消暑， 夏天的時候用南瓜葉煮水喝， 還可消除煩躁。 可以說南瓜全身都是寶， 而且口感軟糯香甜， 也深受寶寶們的喜愛。
黃金南瓜條
材料：鹹蛋黃， 南瓜， 鹽， 油
做法：
1：將南瓜去皮， 去瓤， 切成方條；
2：用水將南瓜焯軟， 大約開水煮兩分鐘即可；
3：將蛋黃取出後， 用勺子碾成末， 打散開；
4：鍋中放少許油， 將蛋黃翻炒至變色， 加入南瓜條；
5：繼續翻炒， 使南瓜條均勻粘上蛋黃即可。
南瓜盅蒸肉
材料：南瓜， 米粉， 肉餡， 豆瓣醬
做法：
1：買小南瓜， 上部分切開， 掏出內瓤；
2：肉餡用米粉， 豆瓣醬醃制十幾分鐘；
3：備好蒸鍋， 將肉餡填在南瓜裡， 大火煮沸水， 中火蒸四十分鐘即可。
要點：如果覺得只用豆瓣醬太單調， 可以根據個人口感， 加入糖， 味極鮮等等調一下， 蒸肉不要顏色太重， 影響視覺效果。
南瓜香蕉餅
材料：南瓜， 香蕉， 糯米粉， 麵粉， 油
做法：
1：南瓜去皮， 切厚片， 上鍋蒸熟， 搗成南瓜泥；
2：南瓜泥中加入適量的麵粉， 糯米粉， 揉成麵團， 不要太幹；
3：分出劑子， 擀開後包上兩片香蕉片， 再封口， 壓成餅狀；
4：平底鍋刷油， 南瓜餅煎兩面金黃色即可。
要點：香蕉正在成為水果餡餅新寵， 冬天來一份熱熱的香蕉口味南瓜餅， 即清新爽口， 又營養豐富。
南瓜蒸蛋
材料：南瓜， 雞蛋， 冰糖
做法：
1：還是小南瓜， 去皮， 切上部分， 把內瓤掏出來， 掏出來的果肉可以切碎， 等下打到雞蛋裡；
2：雞蛋打成蛋液， 加入白糖， 打均勻後， 過篩；
3：過好的蛋液倒入南瓜盅中， 加入碎南瓜， 覆保鮮膜， 大火蒸8-10分鐘即可。
要點：蛋液過篩， 是保持雞蛋羹漂亮而且口感細膩的關鍵，
金黃南瓜蝦皮餅
材料：南瓜， 蝦皮， 雞蛋， 麵粉， 鹽， 蔥， 花椒粉， 油
做法：
1：南瓜去皮， 切細絲， 最好是細一些， 煎起來容易熟；
2：將南瓜絲與蝦皮， 蔥花， 鹽，花椒粉，麵粉，雞蛋一起打勻；
3：打成濃稠的麵糊，用筷子順著一個方向攪；
4：平底鍋放油，將南瓜糊倒入煎蛋器中，兩面煎金黃即可。
要點：提前把雞蛋打成蛋液，麵粉可以最後加，這樣就可以更好的掌握麵糊濕與幹了。
3：打成濃稠的麵糊，用筷子順著一個方向攪；
4：平底鍋放油，將南瓜糊倒入煎蛋器中，兩面煎金黃即可。
要點：提前把雞蛋打成蛋液，麵粉可以最後加，這樣就可以更好的掌握麵糊濕與幹了。