今天的日食記要教給親們的，
是一款甜而不膩、富有嚼勁的小零食——柚子皮糖。
不要黃皮不要果肉， 只用中間的白瓤子， 再加一些冰糖就OK啦。
食材
1個柚子的皮、冰糖400克、鹽少許、水1小碗、白砂糖100克
做法
1、柚子剝皮， 取白瓤， 白瓤切塊或條（切塊做出來會軟一些， 切條做出來會比較有嚼勁）， 放在水裡用水泡而且要反復的用手搓洗。
2、搓洗3次後放入鍋裡用水煮開， 撈出後用涼水沖洗， 到沖洗的水是清清的， 撈出用手或紗布擠幹水分。
3、冰糖和一小碗水， 同時放在鍋中煮至冰糖融化， 再放少許鹽。
4、將擠幹水分的柚子皮加白糖一起放入鍋中慢慢的熬， 熬到柚子皮變透明後， 繼續翻炒直到柚子皮出現糖霜， 好吃的柚子皮糖就做好了。
小貼士
熬煮是鍋裡的水不要放太多， 不然需要熬制很久很久很久