作者：盈盈
馬來西亞的客家人都有大年初七人日的時候吃擂茶的傳統， 我不是客家人， 可是我家的兩個小弟弟很愛吃擂茶，
二弟弟明天就回去上海了， 他回來就一直說想吃擂茶， 媽媽今天就做了他愛吃的擂茶， 也清清大家過年間吃了太多葷食的腸胃。
擂茶是很健康美味的一種傳統食品， 是客家人招待客人的一種茶點。
網上抄來的一點說明：
擂茶別名[三生湯],據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時,官兵將士都感染瘟疫無力作戰,當時有位草藥醫師前輩,有感於蜀君紀律嚴明,便奉獻祖傳的除疫秘方,以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用,結果是湯到病除,擂茶之名便由此相傳下來.
目前在印尼.馬來西亞.新加坡等地客家人及移民,以及湖南廣東福建等地區的民眾皆有飲擂茶的習慣.在台灣地區則以新竹.桃園.臺北.花蓮.美濃....等地區的客家莊仍然保留這種美味文化.客家人的擂茶,茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,而且還有健脾養胃,滋補長壽之功能.一般推測， 擂茶之所以成為客家飲食， 可能是因為擂茶的主原料『米仔』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便， 不易長米蟲， 為客家人逃難中發展出的特殊飲食。
準備好的擂茶材料， 可以看見全是素菜噢， 只是加了點海米提味而已。
香菇燜飯 （也有用米花配著吃的）
炒青菜， 什麼樣的青菜都可以， 當季的就可以了， 切碎， 清炒。
炒豇豆和扁豆
炒菜脯（蘿蔔乾）
炒蒜子和豆腐
香菜（芫荽）切碎加鹽就可以了，不必煮
磨好的擂茶，是用炒香的芝麻，花生，生的綠茶和九層塔磨成糊然後灌入熱水加鹽就可以了。
現在一口大碗裡加入香菇飯
然後鋪上各式蔬菜和花生米
淋上擂茶
好吃健康的客家擂茶，請大家嘗嘗！
炒蒜子和豆腐
香菜（芫荽）切碎加鹽就可以了，不必煮
磨好的擂茶，是用炒香的芝麻，花生，生的綠茶和九層塔磨成糊然後灌入熱水加鹽就可以了。
現在一口大碗裡加入香菇飯
然後鋪上各式蔬菜和花生米
淋上擂茶
好吃健康的客家擂茶，請大家嘗嘗！