豬肉燉粉條在東北是一道名菜， 作為南方人卻也對這道菜讚譽有加， 北方冬天天氣冷， 一進屋吃上一道熱菜， 仿佛全身被這一道從胃到全身都被暖開， 所有的憂愁和煩惱瞬間被一掃而光。
所以說， 人們習慣的不僅僅是味道， 還有食物本身提供能量外能對全身心的放鬆和快樂， 還記得上學的冬天裡， 一回到家就能吃上一頓熱騰騰的飯菜， 身心馬上豁然開朗， 大概也是這個道理。
準備材料：豬肉、紅薯粉條、大蔥、薑、生抽、八角、蒜、耗油
做法：
1、用五花肉洗淨切塊， 炒白鍋不用放油， 小火慢慢炒， 炒出香味， 慢慢使五花肉中的油脂析出， 這樣既不油膩又能提供煮粉條的油；
2、炒出油後下入切好的大蔥、薑片、蒜、和八角翻炒均勻， 然後加入調料生抽、耗油、鹽慢慢翻炒直到調料出香味；
3、炒的時候不要放一滴水， 使炒出的肉更濃郁的味道， 粉條才能吸收到這其中的味道；
3、加入熱水， 蓋上鍋蓋， 小火慢燉十分鐘， 這時不用經常翻動， 偶爾翻面既可；
4、燉的肉用筷子能輕易刺入就下入粉絲， 粉絲慢慢變軟後， 把上面沒進入湯裡的用鍋鏟翻下去；
5、小火慢燉十分鐘， 待湯變幹， 粉絲吸收湯水後既可出鍋裝盤，