麵條搭配豆干，健康更美味！

豆干是豆腐乾的簡稱， 中國傳統豆製品之一， 是豆腐的再加工製品。 鹹香爽口， 硬中帶韌， 久放不壞， 是中國各大菜系中都有一道美食。 出產於中國華南， 江南地區。

豆干營養豐富， 含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。 豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料， 既香又鮮， 久吃不厭， 被譽為"素火腿"。

1.豆干等豆製品中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高；

2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟；

3. 豆干含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中， 鈣以無機鹽的形式分佈存在， 是構成人骨骼的主要成份， 造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏， 豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D， 二者結合可有效預防並改善骨質疏鬆。

4. 機體在不同年齡， 不同生理狀態下， 對營養的需求也是不同的， 要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，

豆花等豆製品中含有豐富的賴氨酸， 不飽和酸， 澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。

掛麵由精製麵粉製成， 不含防腐劑及添加劑， 營養成份得到了有效保留。 掛麵之所以可以長期存放， 是因為它通過乾燥脫水的過程， 沒有水分，

保存時間自然長。 但是， 顏色異常白淨的掛麵不好， 根據國家質檢總局組織的對掛麵產品品質監督抽查發現， 顏色過白的掛麵其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。 而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定， 其含量不得超過0.06g/kg， 否則將有損人體健康。

1、養胃：吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。

2、增強免疫力：口感筋道的麵條所含的蛋白質更多， 能補充人體所需的營養。 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。

3、改善貧血：促進人體氣血運行。

4、易於消化吸收：經過煮沸的麵條最為潔淨， 可以大大減少腸胃疾病的發生， 因此麵條成為中國最常見的食品之一。