如果把人體比作一台機器， 那麼血管就像一個複雜的管道系統， 連接各個零件， 輸送營養、排出廢物， 一旦‘生銹’或者‘堵塞’就會導致機器故障， 甚至罷工。 今天小編為大家介紹7類保護血管的營養素， 教你善用善用七種營養成分“守護”血管健康！希望對大家有所幫助！
1號守護者：葉酸（綠葉菜、豆類、動物肝臟）
葉酸是一種水溶性維生素， 適量攝入有利於降低血液中同型半胱氨酸的水準，
需要注意的是葉酸極易被破壞， 因此最好食用新鮮蔬菜， 降低烹調溫度， 減少烹調時間。
2號守護者：β葡聚糖（燕麥）
它可抑制人體對膽固醇的吸收，
需要提醒的是， 把燕麥煮成粥後， 口感越黏稠， 說明溶出的β葡聚糖越多， 保健效果越好。
3號守護者：卵磷脂（雞蛋、豆類）
卵磷脂是“好”膽固醇的重要成分， 有助於調節血脂， 將血管壁“清掃”乾淨， 預防血管硬化， 被公認為“血管清道夫”。
食材中， 雞蛋、大豆和豆類製品均富含卵磷脂。 生活中， 每天吃一兩個雞蛋， 30~50克大豆或大豆製品（比如40克大豆相當於200克豆腐、800毫升豆漿、700克豆腐腦）， 就可獲取充足的卵磷脂。
4號守護者：花青素（紫色果蔬）
它是一種強有力的抗氧化劑， 不僅能保護人體免受自由基傷害， 還可降低血液中膽固醇水準， 促進血液迴圈， 起到為血管“保鮮”的作用。
紫甘藍、藍莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素， 一般來說， 顏色越深， 花青素含量越高， 抗氧化效果越強。
5號守護者：歐米伽3脂肪酸（深海魚）
它是一種不飽和脂肪酸，主要分為α亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三類，它們均具有較強的調節血脂的作用，對心腦血管十分有益。沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA，是歐米伽3脂肪酸的重要來源。
值得提醒的是，吃魚肉的功效要比吃魚油好，每週食用兩三次為宜，烹飪深海魚時最好選擇低溫烹調方式，比如清蒸。
6號守護者：維生素C（新鮮果蔬）
維生素C是一種很強的抗氧化劑，可保護其他物質免受氧化破壞。研究發現，它可以促進膽固醇的排泄，防止其在動脈內壁沉積，還能溶解已有的粥樣沉積，有效防止動脈粥樣硬化。
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果，菠菜、豌豆苗、辣椒等深色蔬菜，以及酸棗、柚子、柳丁、獼猴桃等口感較酸的水果中，所含維生素C往往較多。
7號守護者：維生素E（堅果）
維生素E比維生素C的抗氧化作用更強，可抑制體內膽固醇合成限速酶，從而降低血漿中膽固醇的水準；還可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險性。此外，適當攝入維生素E，利於清除體內自由基、軟化血管。堅果、穀物胚芽都是維生素E的來源。
需要注意的是，維生素E和維生素C均容易損失，應減少食材儲存時間，控制烹調溫度和時長。
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它是一種不飽和脂肪酸，主要分為α亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三類，它們均具有較強的調節血脂的作用，對心腦血管十分有益。沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA，是歐米伽3脂肪酸的重要來源。
值得提醒的是，吃魚肉的功效要比吃魚油好，每週食用兩三次為宜，烹飪深海魚時最好選擇低溫烹調方式，比如清蒸。
6號守護者：維生素C（新鮮果蔬）
維生素C是一種很強的抗氧化劑，可保護其他物質免受氧化破壞。研究發現，它可以促進膽固醇的排泄，防止其在動脈內壁沉積，還能溶解已有的粥樣沉積，有效防止動脈粥樣硬化。
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果，菠菜、豌豆苗、辣椒等深色蔬菜，以及酸棗、柚子、柳丁、獼猴桃等口感較酸的水果中，所含維生素C往往較多。
7號守護者：維生素E（堅果）
維生素E比維生素C的抗氧化作用更強，可抑制體內膽固醇合成限速酶，從而降低血漿中膽固醇的水準；還可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險性。此外，適當攝入維生素E，利於清除體內自由基、軟化血管。堅果、穀物胚芽都是維生素E的來源。
需要注意的是，維生素E和維生素C均容易損失，應減少食材儲存時間，控制烹調溫度和時長。
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