蠔油雞翅， 雞翅 10只醬油 1大年夜大年夜匙， 辣椒 1條， 薑片 6片， 蔥 3支， 青江菜 6棵， 油 4～5匙， 太白粉水1小匙、水1大年夜大年夜匙稠濁拌勻) 蠔油 1大年夜大年夜匙， 鹽 1小匙， 糖 1小匙， 味精 少量， 胡椒粉 少量， 水 1杯， 麻油 少量
(1)將雞翅切好， 以醬油醃入味。
(2)將調味料及太白粉水調好。
(3)蔥切段， 薑切片備用， 別的青江菜以沸水川燙過備用。
(4)起油鍋， 油熱後將醃好之雞翅放入過油， 待色彩變黃即盛起備用。
(5)本來的油鍋，
(6)參與雞翅、調味料， 以小火慢燉10～15分鐘， 起鍋時滴少量麻油， 便可盛起放入盤中。
(7)青江菜擺旁邊裝潢。 喜食辣椒者， 辣椒可酌量增加。