方子來自恰好， 在此表示感謝!
非常好吃、巧克力味非常濃郁的一款巧克力。
在做麵糊時感覺有點稀， 擔心今天的曲奇要失敗。
在擠花時一點也不用費勁， 輕輕鬆松地就能擠出。
沒想到成品花紋非常清晰， 非常漂亮。
一顆懸著的心才落地， 真心喜歡呢!
原料：
65%可哥脂黑巧克力 40克（我用的法芙娜巧克力)
淡奶油80克
發酵黃油100克(如沒有可用普通黃油)
糖粉65克
鹽2克
蛋液15克
可哥粉15克
低粉170克
做法：
1、事先軟化黃油。 稱量好所有材料。
2、將巧克力和淡奶油隔水加熱融化， 保持溫溫的感覺備用。
3、黃油軟化稍微打發後， 加入鹽和糖粉， 打發均勻。
4、加入雞蛋液， 繼續打發至勻。
5、分次少量加入巧克力液混合物， 打發好的黃油很蓬鬆， 有光澤。 在打發的時候沒有阻力， 很順滑。
6、篩入過篩兩次的低粉和可哥粉。
7、用刮刀切拌均勻。
8、用8齒菊花嘴,在烤盤上擠出曲奇花紋。黃油打發到位，很容易擠出。
9、烤制我用的中下層，170度19分鐘即可。最後幾分鐘一定要注意觀察當心烤過頭。
8、用8齒菊花嘴,在烤盤上擠出曲奇花紋。黃油打發到位，很容易擠出。
9、烤制我用的中下層，170度19分鐘即可。最後幾分鐘一定要注意觀察當心烤過頭。